Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Geòrgia, gastronomia abundant i variada

Panoràmiques muntanyenques espectaculars sobre les costes del Mar Negre

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 26 de Setembre de 2006

Geòrgia és un petit país situat en la costa del Mar Negre,
sobre les muntanyes del Caucas -la frontera natural que separa Europa d’Àsia-. El turisme que atreu el Mar Negre és una font d’ingressos molt important
per al país.

Primera visita, la capital

Tbilissi, la capital de Geòrgia, ha estat considerada la principal ciutat del Caucas durant molts segles.
La part més encantadora de Tbilissi és la part vella de la ciutat, repleta d’esglésies, sinagogues i mesquites per totes les seves callejuelas.

Molts turistes acudeixen a la capital amb l’únic desig de relaxar-se en els seus banys d’aigües sulfurosas que van donar fama a la ciutat. Sobre la plaça Abanotubani, on se situen els banys, s’alça la fortalesa Narikala. Espectaculars són les vistes que des d’allí s’observen i és el lloc idoni per continuar amb la relaxació dels banys.

Svaneti, la regió més bella de Geòrgia

Després d’un dia tranquil a la capital, es poden organitzar excursions diverses per conèixer tots els racons del país. Algunes de les visites obligades són l’excursió a les muntanyes del Caucas i a la remota ciutat de Svaneti. Aquesta regió de difícil accés, amagada entre les muntanyes més altes del Caucas, no va poder ser derrocada pels invasors que van destruir el país en repetides ocasions. Gràcies a això, conserva gran part de la seva cultura i les seves tradicions. Els més aventurers estan en el lloc idoni per practicar trekking i escalada, i els qui prefereixin una mica més tranquil poden visitar pobles meravellosos com Ushguli. En aquest poble els seus habitants ofereixen la possibilitat al turista de menjar i allotjar-se a les seves cases. Una ajuda econòmica per a ells, i una manera de conèixer d’a prop la intensa vida dels seus pobladors.

El sabor del Caucas

A Geòrgia, els seus habitants comencen el dia amb un copiós desdejuni que inclou una papilla de sèmola i iogurt, a més de carn, peix o ous, acompanyat de cafè, te i llet.

Els menjars principals comencen amb entremesos on no falta el caviar i els blimis -tortitas de blat de moro amb arengs i salsa de nata agra-. A continuació, se serveix una sopa de verdures de textura densa i seguidament els plats forts. En carns es pot gaudir de boví, vedella i carn de caça. Una de les especialitats és el khinkali, boles de massa farcida de carn picada. Quant a peixos, el salmó és el més consumit.

Altres plats típics són el khachapuri, una espècie de pizza amb abundant formatge, mantega i ou. I com prostri l’especialitat són, els formatges com el tvorog, semblat al mató, i els gelats de tots els sabors elaborats artesanalment.

Per acompanyar els menjars se sol beure kvas, cervesa dolça feta de malt d’ordi, sègol i molt sucre. Altres begudes més fortes que allí es consumeixen són el vodka i el minyona, un aguardiente típic de la regió. El cafè és de bona qualitat i sol prendre’s amb gelat i vodka. El te és una altra de les begudes més consumides i sol portar una cullerada de melmelada de gerd que li dona un sabor molt especial.

Sobre les aigües del Mar Negre

Per acabar el recorregut, quin millor lloc que relaxar-se a les ribes del mar Negre, a la ciutat costanera de Batumi. Aquesta ciutat té bellíssims racons i un atractiu passeig marítim. Posseeix un agradable ambient festiu, especialment a l’estiu. Són molt freqüents els festivals en els quals no falten la bona gastronomia i les carreres de cavalls.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions