Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Glaçons molt originals

Set trucs i consells per preparar glaçons sorprenents i donar-li un toc especial a les begudes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 31deJuliolde2013
img_cubitos hielo listg Imatge: ankakay

Aigua, sucs, batuts o també còctels sense alcohol. L’estiu convida a hidratar-se, a gaudir de les begudes refrescants i a jugar amb la imaginació. Una forma senzilla i atractiva de donar-li un toc especial a les begudes és acompanyar-les amb uns glaçons originals, que aportin sabor, color i un punt de sofisticació. En els combinats, la presentació, el fred i el contrapunt de sabors estan de moda. I l’interessant és que, per molt pocs diners, podem seguir aquesta tendència a casa per sorprendre als nostres convidats amb uns glaçons que els deixaran gelats. A continuació es recullen algunes idees pràctiques, econòmiques i molt vistoses per aconseguir aquest toc especial en la copa o el got.

Img cubitos hielo
Imatge: ankakay

Glaçons més creatius: set trucs i consells

Per la seva forma, el seu contingut o la seva composició, uns simples glaçons poden canviar l’aspecte o el sabor de qualsevol beguda que servim. Per exemple, podem elaborar els glaçons de diferents líquids (com a sucs, begudes gasoses o barreges de begudes dolces amb un toc picante), encara que els que més sorprenen són els de aigua transparent amb elements en el seu interior, com a flors, espècies o trossets de peles de cítrics. Algunes idees i consells a tenir tenir en compte:

  1. Img
    Imatge: CONSUMER EROSKI

    La forma del glaçó té la seva importància. En l’actualitat, es poden trobar al mercat gran quantitat de cubiteras -la majoria, de silicona- amb varietat de grandàries i formes que ens permeten jugar amb la fantasia i imaginació, fins i tot servir begudes ‘temàtiques’: flors, estels, galledes, cilindres, piràmides, cors, personatges infantils… De tot podem trobar, ja sigui per a festes de nens com d’adults. Prou buscar una mica per trobar la cubitera perfecta.

  2. Perquè els nostres glaçons siguin més transparents i vistosos, convé elaborar-los amb aigua embotellada, ja que té poc contingut en calç i no conté impureses. D’aquesta manera, ens assegurem un blanc transparent. En zones amb bona qualitat d’aigua es pot utilitzar l’aigua de l’aixeta, però el millor és bullir-la i colar-la abans (amb un colador de tela) per evitar tot tipus d’impureses.

  3. En etapes. Una vegada que tinguem l’aigua (ja sigui d’ampolla, o d’aixeta bullida i bugada), agreguem una mica a cada espai de la cubitera (sense omplir-los del tot) i afegim la sorpresa que hàgim preparat per als glaçons.

    • Elements que funcionen bé: des d’unes hojitas de menta a unes petites flors de camamilla, violetes petites, capullitos de rosa, gessamins, flors del taronger… També són molt vistosos els trossets de pela de llimona i de llima, els granits de magrana, o unes boletes de pebre.
    • Sean cuales siguin els elements triats, haurem de col·locar-los bé en el fons, amb cura en la disposició, ja que així com els posem lluiran una vegada que es congeli l’aigua.
    • Introduïm al congelador durant unes 3 hores, fins que les sorpreses estiguin congelades. Una vegada que transcorre aquest temps, emplenem els espais de la cubitera amb la resta de l’aigua i tornem a introduir en el congelador durant altres 5 hores, per assegurar-nos que quedin sòlids i perfectes.
  4. Img
    Imatge: CONSUMER EROSKI

    Però, a més d’aigua, es poden utilitzar sucs per fer galledes de gel. En aquest cas, és important colar-los ben perquè conservin el color i, al mateix temps, tinguin certa transparència. D’aquesta manera si afegim algun element en el seu interior, es veurà. Dues idees que agraden molt: el suc de pinya i el de poma, amb petits trossos d’aquestes fruites dins dels glaçons.

  5. Una altra opció és usar colorants naturals, agregant-los-hi a l’aigua al moment de colar-la. Podem aconseguir així glaçons amb un toc vermell, verd, blau o groc, de manera que tingui una certa relació amb la sorpresa introduïda a l’interior i doni un contrast de color a la beguda final.

  6. Si a més de color volem donar també sabor a la beguda, podem emprar altres mètodes, com fer glaçons amb aigua en infusió. Així, per preparar begudes amb tocs de menta o de hierbabuena, elaborem infusions amb elles, refredem, colem i disposem els glaçons amb algunes fulles en el seu interior.

    • Img
      Imatge: CONSUMER EROSKI

      Les infusions poden ser de peles de cítrics, si bé és recomanable a més de rentar amb cura la seva pell, blanquejar abans uns segons en aigua bullint, tirar aquesta aigua i després ja preparar la infusió cítrica perquè el sabor sigui més suau.

    • És important cuidar la intensitat de les infusions i preparar-les amb cura: una cosa és aromatizar la beguda i una altra diferent és fer una barreja amb excés d’aroma, que interfereixi massa en el sabor del còctel.
  7. També podem elaborar glaçons amb refrescs carbonatats -ens sortiran amb petites bombolles- i fins a amb un toc de l’alcohol que desitgem. D’aquesta manera, segons es vagi desfent el glaçó en comptes d’aigua que “deslava” el combinat, la qual cosa es produeix és un desglaç amb més sabor o toc alcohòlic (encara que sempre amb moderació en el consum de l’alcohol).

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions