Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Gratinat de patata i porro

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 400 g de patates
  • 250 g de porro
  • 50 g de ceba
  • 100 ml de nata líquida per cuinar
  • 100 ml de llet
  • 1 ud de ou
  • 100 g de formatge emmental
  • 20 ml de oli d'oliva verge
  • 20 g de mantega
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc

Com s’elabora

Pelem les patates i les tallem en rodanxes de 5 centímetres.
Rentem els porros i tallem en rodanxes una mica més fines que les patates
Coem les patates i els porros en una cassola coberts d'aigua amb un polsim de sal i pebre blanc durant 15 minuts a foc suau.

D'altra banda, sofregim la ceba tallada en tires fines, a foc suau, en una paella amb un parell de cullerades d'oli d'oliva i un polsim de sal, fins que s'estovi. Untem una font alta de forn o un motlle de pastís amb margarina i cobrim el fons amb una primera capa de patates i porros.

Trossegem per damunt una mica de formatge emmental, ceba cuinada, salpebrem lleugerament i cobrim amb una altra capa de patates i porro cuits.
En l'última capa col·loquem la resta de la ceba cuinada i uns trossets de formatge.

Barregem la nata líquida amb l'ou trencat i la llet; batem fins a formar una barreja cremosa, posem a punt de sal i vertemos per sobre de les patates, porro i ceba cuinada. Gratinem durant uns 15 minuts fins que es formi el daurat de la superfície en el forn a 200º C. Servim i presentem a la taula la font del gratinat, trossejant en porcions individuals.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    360 18%

  • Greix
    24g 34%
  • Greix saturat 11g 54%

  • Sucres
    6,2g 7%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions