Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Habites amb chipirones

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 600 g de habites fresques o congelades
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 1 ud de dent d'all
  • 350 g de chipirones nets
  • 30 ml de oli d'oliva verge extra
  • 4 g de sal
  • unes ramitas de julivert

Com s’elabora

Llevem les faves de la seva beina i les coem en aigua bullint amb una mica de sal durant 2 minuts. Escorrem de l'aigua de cocció i reservem l'aigua per a la seva posterior utilització. Refredem les faves amb aigua de l'aixeta i les escorrem.

En una paella gran amb 2 cullerades d'oli, salteamos els chipirones nets i tallats en fines tires, just fins que canviïn de color. Retirem de la paella, posem a punt de sal i reservem. En aquesta mateixa paella, amb els sucs dels chipirones i un parell de cullerades més d'oli salteamos la cebolleta fresca, pelada i finament picada juntament amb la dent d'all també pelat i molt trossejat.

Cuinem durant un parell de minuts fins que comencin a daurar-se i agreguem les habites cuites. Salteamos tot el conjunt a foc viu uns minuts i posteriorment agreguem les tires de chipirón salteadas, juntament amb l'aigua de cocció de les habites fins que les cobreixi.

A l'últim moment agreguem julivert picat, un chorrito d'oli d'oliva verge extra i un polsim de sal si fos necessari. Movem en vaivé fos del foc per lligar els sucs i servim al moment perquè no es passi el punt de cocció dels chipirones.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    218 11%

  • Greix
    9g 13%
  • Greix saturat 1g 7%

  • Sucres
    1,8g 2%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions