BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Hamburguesa de pollastre amb alvocat salteado

TEMPS: 15-20 min
PREU: Inferior a 5 €
DIFICULTAT: Media

NOMBRE DE RACIONS: 4
TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

400 g de carn de pollastre picada
1 ud de dent d'all
1 ud de ou
unes fulles de julivert
2 g de pebre blanc
4 g de sal
200 g de ceba vermella
10 g de mantega
20 ml de oli d'oliva
2 ud de alvocats
2 g de sal
5 g de sucre

Cómo se elabora

Pelem i piquem finament la dent d'all en brounoisse -en cuadraditos petits-, juntament amb les fulles de julivert. Barregem la carn picada de pollastre amb la dent d'all, el julivert i l'ou batut, removem i posem a punt de sal i pebres. Repartim la barreja en 4 parts i formem hamburgueses.

Cuinem les hamburgueses en una superfície antiadherente, bé en una paella o una planxa de cuina, amb unes gotes d'oli. La cocció es fa a foc mitjà durant uns 4 minuts per cada costat.

Acompanyem les hamburgueses amb ceba caramelizada. Per preparar aquesta guarnició, pelem la ceba i la tallem en fines làmines (cort en juliana). En una paella antiadherente amb tapa vertemos una mica de mantega i un parell de cullerades d'oli d'oliva, espolvoreamos amb sal, sucre i col·loquem les tires de ceba perquè es cuinin a foc suau, gairebé oblidant-nos d'elles. D'aquesta manera, els sucs de la ceba surten a poc a poc i es produeix la caramelización amb la mantega. Aquesta barreja recobrirà la superfície de la ceba amb aquest aspecte tan característic, daurat i marró brillant.

En la mateixa paella salteamos lleugerament volta i volta les tires d'alvocat amb un polsim de sal, que col·locarem per sobre de l'hamburguesa i ceba caramelizada.

nus-ca

SEMÀFOR NUTRICIONAL
COMENTARI DIETÈTIC
SALUT

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:

Calories 330 17%
Greix 21g 31%
Greix saturat 4g 22%
Sucres 7,5g 8%
Sal 1g 14%

Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

	Calories	Greix	Greix saturat	Sucres	Sal
Què és baix per ració	200 g o menys	7 g o menys	2 g o menys	9 g o menys	0,6 g o menys
Què és mitjà per ració	Entre 200 g i 700 g	Entre 7 g i 25 g	Entre 2 g i 7 g	Entre 9 g i 32 g	Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració	700 g o més	25 g o més	7 g o més	32 g o més	2,1 g o més

Nutrients	Quantitat Diària Orientativa
Calories	2.000 Kcal
Greix	70 g
Greix saturat	20 g
Sucres	90 g
Sal	6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

mostra més sobre el semàfor Nutricional EROSKI