Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Hamburguesa de pollastre amb alvocat salteado

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 400 g de carn de pollastre picada
  • 1 ud de dent d'all
  • 1 ud de ou
  • unes fulles de julivert
  • 2 g de pebre blanc
  • 4 g de sal
  • 200 g de ceba vermella
  • 10 g de mantega
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 2 ud de alvocats
  • 2 g de sal
  • 5 g de sucre

Cómo se elabora

Pelem i piquem finament la dent d'all en brounoisse -en cuadraditos petits-, juntament amb les fulles de julivert. Barregem la carn picada de pollastre amb la dent d'all, el julivert i l'ou batut, removem i posem a punt de sal i pebres. Repartim la barreja en 4 parts i formem hamburgueses.

Cuinem les hamburgueses en una superfície antiadherente, bé en una paella o una planxa de cuina, amb unes gotes d'oli. La cocció es fa a foc mitjà durant uns 4 minuts per cada costat.

Acompanyem les hamburgueses amb ceba caramelizada. Per preparar aquesta guarnició, pelem la ceba i la tallem en fines làmines (cort en juliana). En una paella antiadherente amb tapa vertemos una mica de mantega i un parell de cullerades d'oli d'oliva, espolvoreamos amb sal, sucre i col·loquem les tires de ceba perquè es cuinin a foc suau, gairebé oblidant-nos d'elles. D'aquesta manera, els sucs de la ceba surten a poc a poc i es produeix la caramelización amb la mantega. Aquesta barreja recobrirà la superfície de la ceba amb aquest aspecte tan característic, daurat i marró brillant.

En la mateixa paella salteamos lleugerament volta i volta les tires d'alvocat amb un polsim de sal, que col·locarem per sobre de l'hamburguesa i ceba caramelizada.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    330 17%

  • Greix
    21g 31%
  • Greix saturat 4g 22%

  • Sucres
    7,5g 8%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions