Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Hàbits saludables per evitar els excessos de Nadal

Triar ingredients de qualitat i bones tècniques de cocció, mastegar a poc a poc, servir racions petites i fer exercici són algunes claus

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 21deDesembrede2017
Img habitos saludables excesos navidad hd Imatge: DGLimages

El Nadal ja està aquí! El que significa època de trobades, compres, viatges, reunions, celebracions de tot tipus que esdevenen en pocs dies. Un dels moments més repetits en aquestes dates són les trobades entorn de la taula. Desdejunis, aperitius, menjars i sopars constants… És el dia a dia de la majoria de la població que aprofita, amb major intensitat que la resta de l’any, per celebrar el Nadal amb companys, amics, parella i familiars. Per això en aquest temps festiu convé vigilar l’alimentació, sense oblidar-se de les fruites i verdures, i posar en pràctica altres pautes saludables com fer exercici, tal com es recorda en les següents línies.

Img habitos saludables excesos navidad
Imatge: DGLimages

El menjar exerceix un paper molt important en el Nadal. Per això, és un moment clau per cuidar la salut i tenir en compte alguns consells nutricionals que poden ajudar a abordar aquestes festes de manera saludable, com mastegar a poc a poc, servir racions petites i fer exercici. I és que gaudir del Nadal amb una alimentació cuidada i equilibrada, sense realitzar molts sacrificis, és possible!

Vegetals en la taula de Nadal

Una de les recomanacions més repetides, per diferents entitats i actors experts en salut, és la incorporació de fruita i verdures en la dieta diària. Ara, en aquestes festes, cobra especial rellevància fer cas a aquest consell, ja que són font de vitamines, minerals i fibra, nutrients essencials per al cos humà.

A més d’ajudar a incrementar la sensació de sacietat, el consum de verdures contribueix a alleujar les digestions copioses característiques d’aquestes festes, mentre que el seu contingut ric en fibra afavoreix el trànsit intestinal, protegeix la flora i intervé per reduir el colesterol.

Una dels avantatges que presenten les verdures congelades és que hi ha una àmplia varietat sempre disponible per al consumidor, sense haver d’esperar a la temporalitat d’alguns vegetals i sense renunciar a la qualitat i l’aportació de nutrients. I és que les verdures congelades romanen gairebé intactes les seves propietats nutricionals, ja que són seleccionades i processades al seu millor moment de recol·lecció. Una vegada recol·lectades de l’horta, se sotmeten al denominat procés d’ultracongelación, que possibilita que els vegetals conservin totes les seves qualitats nutritives. Aquest procés impedeix el desenvolupament de microorganismes, manté la qualitat del producte, evita la pèrdua de nutrients i incrementa la seva vida útil sense alterar les seves qualitats organolépticas. En unes dates com el Nadal en les quals el temps constreny, la versió congelada de les verdures es presenta com una opció clau en la cuina, ja que, com venen rentades, tallades i preparades per al seu ús, es facilita molt la tasca.

Per fer especial un menjar, a més d’uns ingredients de qualitat, són també importants les tècniques d’elaboració. La manera de cuinar els aliments és un altre dels aspectes clau per portar una vida saludable, i més en aquestes festes. Hi ha multitud de tècniques, però les formes culinàries més saludables són la cuina a la planxa o salteado, al vapor (que entre dos i cinc minuts permet tenir llest l’aliment), la cocció al papillote i al forn.

Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) compta amb un espai en Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. A la pàgina web es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins al millor tractament i ús en la cuina per elaborar deliciosos plats.

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions