Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Hi ha aliments que provoquin atacs de gota?

Moltes persones identifiquen al tomàquet com el gran causant dels atacs de gota, però obliden altres aliments insans que també els provoquen

La gota és una malaltia causada per l’acumulació de cristalls d’àcid úric en les articulacions, en les quals produeix una inflor molt dolorosa. Aquesta patologia és molt més prevalente en homes que en dones (gairebé el triple) i també una condició molt depenent dels factors genètics. L’àcid úric es forma a partir de les purinas i el seu excés pot provocar que cristal·litzi en diferents llocs del cos. Atès que l’eliminació de l’àcid úric en l’organisme es fa de forma molt lenta, el tractament clàssic s’ha centrat a reduir la ingesta dietètica de purinas i augmentar l’excreció urinària amb fàrmacs. Però de quina manera influeix l’alimentació en la gota? En aquest article s’enumeren els aliments i els factors dietètics més relacionats i quines recomanacions es poden seguir.

Imatge: 5PH

Com influeix la dieta en la gota i en la recurrència de certs dolors aguts? Tradicionalment s'han identificat diversos aliments "disparadors" d'aquest dolor, una espècie de gallet que activa amb major probabilitat el dolor articular d'un atac de gota. En aquesta col·lecció han estat grups d'aliments com el marisc, la carn vermella, les begudes ensucrades o l'alcohol, però també uns altres tan concrets com el tomàquet, així d'específics, present en un 20% dels casos.

El tomàquet augmenta els nivells circulants d'àcid úric, la qual cosa és un risc en si mateix, a més de para els atacs de gota. No obstant això, es tracta d'aliment "anecdòtic". Existeix una associació entre el seu consum i aquests atacs, però en tot el patró dietètic no s'hauria de prestar tanta atenció solament a aquest aliment.

A nivell poblacional, es té identificat al tomàquet com "el gran vilà" i s'oblida amb major facilitat altres aliments encara més insans i causants d'aquestes crisis com els embotits, l'alcohol o fins i tot els refrescs.

Imatge: Goir

Àcid úric: altres factors dietètics per tenir en compte

També s'ha vist que el pH urinari influeix en l'eliminació d'àcid úric i, per tant, baixaria la concentració sanguínia. Però això no té res a veure amb la famosa dieta alcalina, que promet prevenir o guarir malalties menjant aliments amb pH bàsic. Aquesta dieta segueix, a dia d'avui, sense respatller científic i solament destaca que posseeix una alta presència de fruites i verdures, gens més.

Es tractaria d'emprar, en part, la mateixa estratègia que també usen alguns fàrmacs per al control de la gota, que augmenten l'eliminació urinària de l'àcid úric. De quina manera? Mitjançant una alimentació basada en matèries primeres d'origen vegetal (fruites, verdures, hortalisses...) acompanyades d'olis de qualitat i una proteïna en la qual l'aliment predominant anessin els llegums.

La dieta és, per tant, una de les estratègies més barates, segures i convenients a nivell de cost-beneficio.

Quines recomanacions generals s'han de seguir?

Les principals recomanacions són les següents:

  • Basar l'alimentació en la qual no hi hagi presència dels aliments "sospitosos" per a l'inici dels atacs de gota (alcohol, dolços, carns vermelles, embotits, tomàquet...).
  • Substituir proteïna d'origen animal per proteïna d'origen vegetal. L'excés de productes animals, sobretot cárnicos, s'associa amb major recurrència en els atacs.
  • Augmentar la freqüència amb la qual s'orina. Per a això seria convenient incrementar la ingesta hídrica, reduir la de l'alcohol i seguir una dieta moderada en sal afegida.
  • Evitar consumir molts aliments rics en purinas en les mateixes ingestes, que poguessin fer que les concentracions superiors en sang provoquessin un atac de gota.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte