Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Hipercolesterolemia o colesterol elevat en sang

La seva aparició pot tenir origen hereditari i el seu desenvolupament es veu afavorit per una dieta poc saludable o massa calòrica.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 16deAgostde2001

El colesterol és un tipus de greix produït pel fetge i és necessari
per a regular una sèrie de funcions orgàniques. En l’organisme, el colesterol
es transporta unit a unes substàncies anomenades lipoproteïnes. Si el colesterol
que circula per sang està elevat (per sobre de 200 mil·ligrams per decilitre)
el diagnòstic és hipercolesterolemia. L’aparició d’hipercolesterolemia
pot tenir origen hereditari (aquestes persones poden presentar colesterol elevat
en edats molt primerenques), i el seu desenvolupament es veu afavorit per una alimentació
poc saludable o massa calòrica que condueix a obesitat. Una dieta rica
en greix saturat pot afavorir l’aparició i desenvolupament d’hipercolesterolemia
per la capacitat que té aquest tipus de greix d’elevar els nivells de colesterol
en sang.

Per acció de l’oxigen que circula per la sang, les lipoproteïnes
s’oxiden i tendeixen a acumular el colesterol que transporten al voltant de les
artèries dificultant el pas de la sang a través d’elles, i augmentant
així el risc de

aterosclerosi
i infarts de cor.

Dietoteràpia: tractament de la malaltia a través de la dieta.
El tractament dietètic de la hipercolesterolemia implica, en cas de
sobrepès o obesitat, aconseguir un pes saludable a través de l’adequació
de l’alimentació a les característiques de la persona.
En la dieta, a més de l’ajust calòric, s’ha de controlar la
qualitat del greix, reduint l’aportació d’aliments rics en colesterol i
en major mesura de greix saturat. El greix poliinsaturat, especialment del
tipus omega 3, present en els greixos dels peixos, a diferència del greix
saturada, manifesta un efecte protector perquè disminueix la viscositat
de la sang, reduint així el risc de formació de trombes.
El greix monoinsaturada, el principal representant del qual és l’oli d’oliva,
posseeix també un efecte beneficiós en augmentar el bon colesterol (HDLc)
i evitar l’oxidació del colesterol dolent (LDLc).
Així mateix, cal augmentar el consum d’aliments rics en antioxidants
naturals (aliments vegetals en general), doncs les línies de recerca
més recents corroboren la capacitat que tenen aquestes substàncies de
reduir o impedir l’oxidació de les partícules grasses i el seu posterior
acumulo en les parets de les artèries.
També se sap que la fibra que contenen certs aliments (fruites,
llegums i algues) té la facultat de captar certes substàncies a nivell intestinal
impedint la seva absorció, entre elles colesterol i greixos. D’aquí
la importància que els aliments anteriorment esmentats formin part de
l’alimentació diària.

D’altra banda, ja que la hipercolesterolemia és un factor de risc associat
al desenvolupament de malalties cardiovasculars, es fa necessari plantejar-se
l’abandó d’hàbits nocius, com el consum de tabac, que suposen
un risc afegit en l’aparició d’aquestes malalties, i en
cas d’hipertensió arterial, el control dels nivells d’aquesta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions