Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Idees per cuinar amb albercocs

Aquesta fruita, típica dels mesos càlids, permet omplir de color, textura i sabor diferents tipus de plats, des d'amanides i entrants fins a carns i postres

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 29 de Maig de 2017

Avancen els mesos càlids i arriben els albercocs, una fruita deliciosa, d’intens color i molt versàtil en la cuina. La seva elevada quantitat d’aigua fa d’ella una opció molt refrescant per als dies de calor, ja sigui com tentempié o com a postres. Però, a més, el seu suau dulzor, menys acusat que en altres fruites, permet emprar-la en nombroses preparacions, com a acompanyament o farcit de carns o com a nota diferent en les amanides. En aquest article s’ofereixen algunes idees per utilitzar els albercocs en els mesos que estan més rics, en plena temporada.

Imatge: Wiktory

Amanides

Què tal una amanida d’espinacs frescos, formatge brie, albercocs i nous? O tal vegada una combinació de bròcoli, brots de soia i albercocs trossejats? També es poden presentar amb enciam, rabanitos i faves o afegir-los a gairebé qualsevol amanida de fulles verdes, no sense abans saltearlos a la planxa. Fins i tot és possible utilitzar-los per donar-li un toc especial a l’amaniment, elaborant una vinagreta d’albercoc.

Imatge: fotokris44

Carnes

Les combinacions agridulces funcionen molt bé i, de fet, s’usen sovint per facilitar les digestions, combinant les carns amb fruites. Així, es poden emprar els albercocs para: emplenar plats de pollastre, gall dindi, porc o vedella; rostir-los i servir-los com a guarnició; presentar-los com a salsa lleugera o compota d’acompanyament; i fins a servir-los amb pernil, a manera d’entrant.

Imatge: Odelinde

Postres

La fruita fresca i de temporada és les millors postres possibles. Per descomptat, també es pot usar com a ingredient per fer plats amb ella, des d’un pastís fred d’albercocs fins a una coca o un refrescant batut amb mànec i iogurt. Atès que en aquests mesos hi ha abundància de fruites, sabors i colors, també es poden explorar diferents combinacions de broquetes, que sempre són atractives i fàcils de menjar, fins i tot per als nens.

Imatge: belchonock

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions