Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Identifiquen tres proteïnes que causen l’al·lèrgia a la síndria

Els alergólogos afirmen que encara que els símptomes solen ser lleus, una ingesta continuada pot causar majors complicacions

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 05deJunyde2009

L’al·lèrgia a la síndria, caracteritzada per picors lleus en la boca i que afecta a uns 180.000 espanyols que ja són al·lèrgics al pol·len, està provocada per tres proteïnes presents en la polpa d’aquest aliment, segons la troballa realitzada per un equip d’alergólogos de la Fundació Jiménez Díaz.

Els al·lergògens responsables són dos enzims, la malat deshidrogenasa (MDH) i la triosa fosfato isomerasa (TPI), i la profilina, una proteïna àmpliament distribuïda en fruites i pòl·lens, va explicar el cap associat del Departament d’Immunologia d’aquesta entitat, el doctor Fernando Vivanco.

Els símptomes “solen ser lleus”, caracteritzats per una síndrome d’al·lèrgia oral que es reflecteix en picors en la boca, prurito palatino o faringi i petits inflors en els llavis, va apuntar el cap associat del Servei d’Alergología, Javier Cuesta. A més, els al·lergògens solen ser ràpidament digerits en el tracte intestinal, va afegir.

Al·lèrgia al pol·len

Tots els pacients estudiats presentaven també al·lèrgia al pol·len, va assegurar Cuesta. De fet, un de cada cinc (20%) al·lèrgics al pol·len sol desenvolupar també reaccions al·lèrgiques a algun aliment, dels quals entre un 10% o 20% la tindran a la síndria.

Això fa que molts pacients “no donin importància” als símptomes i els relacionin amb la seva simptomatologia general o a aquest efecte propi de consumir la síndria. “Molts creuen que no té importància i que només és que l’aliment pica”, va detallar Cuesta.

No obstant això, els experts recomanen parar esment a aquestes reaccions perquè una ingesta més continuada pot portar a quadres d’anafilaxis més generals. De moment, i a pesar que hi ha vacunes en recerca per a al·lèrgies a alguns aliments, sembla menys probable que es desenvolupi una per a la síndria. Així, la principal recomanació a aquests pacients és evitar la seva ingesta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions