Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Identifiquen una substància natural en el greix lacti que podria reduir el risc de diabetis tipus 2

Aquest àcid gras s'ha descobert en la llet, formatge, iogurt i mantega

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 22deDesembrede2010

Una substància natural identificada en el greix lacti per científics de l’Escola de Salut Pública d’Harvard als Estats Units podria reduir de manera substancial el risc de diabetis tipus 2. El component, l’acidifico trans-palmitoleico, és un àcid gras descobert en la llet, formatge, iogurt i mantega. A més, aquest àcid no es produeix per l’organisme i només procedeix de la dieta, tal com es demostra en aquest treball, publicat en la revista “Annals of Internal Medicine”.

Els investigadors van examinar a 3.736 participants de l’Estudi de Salut Cardiovascular de l’Institut estatunidenc del Cor, Pulmó i la Sang, als quals es va seguir durant 20 anys en un estudi observacional per a avaluar els factors de risc de les malalties cardiovasculars en els majors. Els autors van mesurar els factors de risc metabòlics com els nivells de glucosa i insulina en sang i també els nivells d’àcids grassos sanguinis en circulació, entre els quals s’inclou l’àcid trans-palmitoleico.

Els nivells elevats en circulació de l’àcid trans-palmitoleico es van associar amb majors nivells en sang de colesterol, marcadors inflamatoris, nivells d’insulina i sensibilitat a la insulina. Els individus amb majors nivells circulants d’àcid trans-palmitoleico tenien al llarg del seguiment un risc molt de menor de desenvolupar diabetis, amb al voltant d’un 60% menys de risc entre els participants del grup amb majors nivells de l’àcid, en comparació amb els individus del grup amb menors nivells.

“Això representa una diferència de gairebé el triple en el risc de desenvolupar diabetis entre els individus amb els majors nivells de l’àcid gras en la sang”, va explicar Dariush Mozaffarian, director de l’estudi. No obstant això, aquest tipus de descobriment observacional requereix la confirmació d’estudis addicionals, va afegir l’investigador, que va admetre que la magnitud de l’associació és destacable.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions