Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Informació sobre els “potets infantils”

Els potets infantils són un bon complement nutricional per al lactant i una ajuda per a pares i mares per la rapidesa i comoditat que suposen.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 04deSetembrede2001

La llet com a aliment únic a partir dels sis mesos no proporciona
l’energia i nutrients que precisa el lactant a partir d’aquesta edat,
i a més, com les seves funcions digestives han madurat, s’han d’incloure
nous aliments en la seva dieta, seguint unes normes reglades. No està
justificat introduir nous aliments abans dels quatre mesos, encara que tampoc
és aconsellable fer-ho més enllà dels sis, perquè la falta de
diversificació és motiu freqüent d’anorèxia (pèrdua d’apetit),
alhora que es desaprofita una època molt vàlida per a l’educació
del gust i el coneixement dels aliments bàsics que permetran
al bebè adaptar-se a una alimentació equilibrada, variada i suficient.

La forma habitual d’introduir l’alimentació complementària a la llet
és, anar substituint, d’una en una, les preses de llet que rep el lactant
pels diferents components de l’alimentació complementària (farinetes
de cereals, puré de fruita, puré de verdura…), de manera gradual,
amb interval suficient perquè el nen vagi acceptant els nous aliments,
provant la tolerància del nen als mateixos abans d’introduir un
nou i donant temps a l’adaptació del seu organisme. És molt important
en aquest període, permetre que la quantitat d’aliment pugui variar d’un dia
a un altre i d’una setmana a una altra, segons l’apetit del nen.

Per diverses circumstàncies, en determinats moments es recorre a alimentar
al bebè amb aliments infantils homogeneïtzats, més coneguts
pel nom comú de potets “infantils”. Es tracta d’aliments
a base d’hortalisses, fruites, carns, peixos, lactis o mescla de els
mateixos, la finalitat exclusiva dels quals és establir un règim alimentós
infantil.
La composició nutritiva i normes de qualitat, producció i elaboració
d’aquests productes queden recollides en la Directiva 96/5/CEE, que exigeix que
s’han d’elaborar seguint unes normes estrictes de control de qualitat i amb
un adequat valor nutritiu, i els ingredients del qual, composició (proteïnes,
sodi i densitat energètica) i normes de manipulació han de figurar
en l’etiqueta.
Els aliments infantils homogeneïtzats estan fabricats amb ingredients,
l’adequació del qual ha estat determinada mitjançant dades científiques
acceptats.
Constitueixen una alimentació complementària a la lactància, a partir
del quart o sisè mes del nen, i serveixen per a completar l’aportació de
energia i nutrients del bebè. A més, ajuden al fet que descobreixi
nous sabors i aprengui a mastegar i empassar.

Potets de fruites. Estan elaborats a base de fruites variades
(préssec, poma i plàtan, o unes altres com a albercoc, taronja
o pinya), enriquits o no amb vitamines. A aquestes fruites se’ls afegeix
aigua o suc i a més poden incloure galetes, cereals i sucre
que indicaran en l’etiqueta. Els seus ingredients estan estrictament
controlats, garantint la qualitat i l’aportació nutritiva d’aquests potets
per a aconseguir un correcte desenvolupament en el nen.
Eviten l’existència de conservants o pesticides per a oferir un producte de
primera qualitat. Existeix una gamma apta per a dietes toves en casos de diarrea,
que està elaborats a base de poma i plàtan.

Potets amb verdures, carns o peixos. Són menús elaborats
amb una varietat de verdures a les quals s’afegeix carn o peix de diferent
naturalesa.
Els seus ingredients estan estrictament controlats, tant els vegetals
com els animals, garantint la qualitat i l’aportació nutritiva d’aquests potets
per a aconseguir un correcte desenvolupament en el nen. Elaboren els seus productes
amb matèries primeres de proveïdors avaluats i homologats que certifiquen un
control dels seus aliments des del seu origen fins a l’arribada a la planta d’elaboració.
Algunes marques utilitzen per a la seva elaboració oliï d’oliva, i tots
tenen un contingut de sal mínim. Eviten l’existència de conservants
o pesticides per a oferir un producte de primera qualitat.
Es presenten ja cuinats i llestos per al seu ús previ escalfament.

Característiques nutritives
Algunes característiques relatives a la composició d’aquest grup
d’aliments recollides la Directiva 96/5/CEE són:
– El contingut en proteïnes varia en funció de
els ingredients que tingui el producte. En qualsevol cas, no deurà
ser mai inferior a 3 grams/ 100 Kcal. Si les proteïnes són únicament
d’origen lacti (llet, formatge), el contingut en aquest nutrient serà
com a mínim de 2,2 g/ 100 Kcal.
– Si la carn o el formatge són els únics ingredients esmentats o apareixen
en primer lloc en l’etiquetatge, la quantitat total de greix en el producte,
serà com a màxim de 6 g/ 100 Kcal. Per a la resta de productes,
la quantitat de greix en el producte serà com a màxim 4,5 g/ 100
Kcal.
– El contingut final de sodi en el producte no ha de superar els 200
mg/ 100 Kcal. No obstant això, quan l’únic ingredient esmentat en
l’etiquetatge és el formatge, el contingut final de sodi en el producte no serà
superior a 300 mg/ 100 Kcal.
– Els preparats per a lactants a base de fruites, les postres o les cremes,
no poden portar sal afegida.
– En els sucs de fruites, els nèctars o els sucs de verdura, el contingut
de vitamina C ha de superar els 25 mg/ 100 Kcal.
– No es pot afegir vitamina A a els aliments infantils, excepte a
els sucs de verdures, ni es pot afegir vitamina D a cap
aliment infantil.

Etiquetatge
És una norma obligatòria que en l’etiqueta s’indiqui clarament l’edat apropiada
per al consum, la recomedación de consum immediat una vegada obert
l’envàs, la llista d’ingredients per ordre decreixent, la quantitat de sucre
afegit i si conté o no gluten.

Els potets infantils compleixen la seva funció, perquè faciliten l’administració
ràpida i còmoda d’aliments, amb l’avantatge que mantenen
una composició nutritiva constant, difícil d’aconseguir si es
elaboren particularment. No obstant això, malgrat la diversitat d’ingredients
utilitzats en la seva elaboració, mai aconseguiran la varietat que
es pot aconseguir elaborant a casa purés que combinin diferents verdures
sólas o amb carn , peix o altres ingredients proteics afegits
(vedella amb espinac, pastanaga i patata; lluç amb bleda i patata…),
podent diversificar al màxim la dieta i el gust del bebè.

Respecte a l’estat higiènic – sanitari dels potets infantils,
Consumer va realitzar anàlisi de laboratori de tres potets de fruites
variades i altres tres de carn amb verdures d’unes marques comercials concretes
i totes les mostres es trobaven en bon estat higiènic – sanitari.
A més, les anàlisis van revelar que aquest tipus de productes compten
en general amb els nutrients que prometen i compleixen amb la legislació
establerta sobre aquest tema.

Enllaços d’interès:
revista.consumer.es:Potets infantils de fruites i de carn amb verdures

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions