Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Infusió de te vermell Pu Erh

El te vermell prové de la Xina, el país amb tradició en infusions més antiga del món

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 21deMaigde2002

En la medicina tradicional xinesa, les herbes medicinals tenen una gran importància
tant en la prevenció com en la curació de múltiples
malalties.

Científics japonesos van arribar a la conclusió que, molt probablement,
les qualitats especials del Pu Erh es deuen als microorganismes que participen
en el seu llarg i especial procés de fermentació (doble fermentació).

La planta de Pu Erh es conrea en els alts de Yunnan, una província de la Xina
on el te Pu Erh és processat d’acord amb un mètode antic
i complex que s’ha anat perfeccionant al llarg dels segles.


Algunes propietats del te vermell

Perquè el te vermell aporti beneficis per a l’organisme, és necessària
una ingesta de 3 tasses diàries. Aquest consum és habitual en altres cultures,
però aquí, a moltes persones que no estan acostumades els sembla
excessiu.

  • Estudis científics han demostrat que prendre unes 3 infusions
    diàries de Pu Erh contribueix a reduir els nivells de colesterol total i triglicèrids
    en sang i a augmentar els nivells de l’anomenat bon colesterol, HDL-c, per
    el que pot ser recomanable en persones amb el risc de malaltia cardiovascular.
    El seu consum regular millora la circulació sanguínia.
  • Per la seva aportació de cafeïna, el consum habitual de te vermell estimula
    el sistema nerviós central i incrementa la pressió sanguínia.
  • Millora la digestió ja que augmenta la producció d’àcid
    gàstric, i afavoreix el metabolisme hepàtic, òrgan
    que també ajuda a la digestió a través de la producció
    de sals biliars.
  • Es reconeix per la seva suau acció diürètica, per la qual cosa augmenta
    la producció d’orina.


Indicacions i contraindicacions

El te vermell, igual que la resta de tes, conté cafeïna,
teína i teobromina, totes elles substàncies excitants. No obstant això, a
pesar del seu contingut en cafeïna, una tassa de te que no estigui
molt carregat, aporta menys cafeïna que una tassa de cafè, ja que
la quantitat de te necessària per a preparar una infusió és menor
de la qual es necessita per a preparar cafè.

A causa de la seva llarga fermentació, és un te molt baix en àcids
tánicos, la qual cosa significa que les persones amb estómac delicat
ho poden beure sense problemes.

El te vermell, igual que altres aliments amb cafeïna, com el
cafè, altres tipus de te, els refrescos de cola, etc. pot prendre’s
durant l’embaràs o la lactància, encara que per precaució, sempre en
petites quantitats. S’han fet estudis que han avaluat la influència
del consum de cafeïna sobre diferents variables: pes de naixement,
treball de part, part prematur, avortament espontani, malformació
congènita. Molts estudis coincideixen a afirmar que la cafeïna
pot interactuar amb factors genètics i farmacocinètics, i
que combinada amb alcohol, tabac i altres drogues, s’augmenta la probabilitat
de resultats adversos. No es disposen de dades suficients per a establir
una recomanació específica, i la recomanació que es
fa durant l’embaràs és limitar el consum moderat d’aliments amb cafeïna,
sent, per descomptat, el te un d’ells.

Com a dada ressenyable, el te interacciona amb els següents aliments
i nutrients:
– Suc d’aranja: incrementa els nivells de cafeïna i el risc a efectes
adversos.
– Llet: pot inutilitzar els antioxidants reduint els seus efectes beneficiosos.
– Ferro: redueix l’absorció del ferro no hemo procedent dels aliments
(ou i vegetals).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions