Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Ingredients en les llets infantils

Es tracta de substàncies incorporades a les llets adaptades per a fer-les més completes i semblants a la llet materna

  • Autor: Per

  • Data de publicació: Divendres, 13deJunyde2008

Suplements funcionals

/imgs/2008/06/biberon21.jpg

L’alimentació durant els primers mesos de vida té una influència decisiva no sols en les fases primerenques del desenvolupament del nen sinó també en la seva salut a llarg termini. Els estudis sobre composició i propietats de la llet materna han permès conèixer que, a més dels nutrients necessaris per a un òptim creixement del lactant, aquesta conté substàncies bioactivas que promouen la salut i el benestar del nen.

Aquesta és la raó principal per la qual la indústria de les llets adaptades intenta igualar la seva composició a la de la llet materna i suma, als preparats estàndard, ingredients com els àcids grassos poliinsaturats, que intervenen en la maduració d’estructures cerebrals relacionades amb la memòria i l’aprenentatge; el beta-palmitato, amb la capacitat per a incrementar l’absorció de nutrients i reduir la duresa de la femta; o els prebiòtics i probióticos, que milloren la composició de la flora intestinal del bebè.

Existeixen tantes llets adaptades en el mercat i amb composicions tan diferents pel que fa a ingredients funcionals, que és recomanable el consell de l’especialista, ja que cada bebè té necessitats diferents i no tots els tipus de llet són aptes per a tots els lactants.

Greixos essencials

Els àcids grassos poliinsaturats intervenen en la maduració d’estructures cerebrals relacionades amb la memòria i l’aprenentatgeEls àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, AGPICL, tenen una gran importància en el desenvolupament infantil, concretament l’àcid araquidónico (AA) i el docohexaenóico (DHA), fonamentals en la configuració de l’estructura i en el funcionament del sistema nerviós del bebè. Està estudiat que lactants amb majors nivells d’aquests àcids grassos en l’organisme tenen una major capacitat d’aprenentatge i concentració.

De fet, una aportació adequada d’AGPICL durant els primers mesos de vida pot tenir repercussions positives en la intel·ligència del nen, futur adult, i també en l’estat de salut general durant la seva vida. L’European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition reconeix des de 1991 la importància dels àcids grassos poliinsaturats i recomana la seva addició en les fórmules per a prematurs.

Així mateix, l’addició d’AA i DHA a les llets infantils d’inici ha estat recomanada per diversos investigadors i institucions, i avui dia un gran nombre de fórmules europees per a prematurs i lactants estan enriquides amb aquests components.

També els triglicèrids de la llet materna tenen una configuració especial que encara no es coneix a fons. Aquest tipus característic de greixos intervé en les funcions digestives, entre les quals destaca la seva influència sobre l’absorció i digestibilitat tant de la fracció lipídica de la llet (greixos), com del calci i el magnesi. El beta-palmitato és un tipus de greix que alguns productors afegeixen a les seves fórmules adaptades perquè s’assemblin a la composició de la llet humana.

En les llets infantils que no porten beta-palmitato s’ha observat que els àcids grassos lliures s’uneixen al calci formant sabons càlcics, que no poden ser absorbits per l’intestí del lactant i provoquen un menor aprofitament, tant del greix com del calci afegit en la llet de fórmula. No obstant això, en la seva presència, és absorbit ràpidament sense formar els esmentats sabons càlcics insolubles i aconseguint una major absorció de greix i calci afegit.

A més d’aquestes implicacions nutricionals, el contingut de beta-palmitato també podria ser interessant en la prevenció del restrenyiment en els petits, ja que davant menys formació de sabons càlcics -responsables de la duresa de la matèria fecal-, la femta semblen ser més suaus i semblants a les dels nens alimentats amb llet materna. No obstant això, alguns estudis apunten que queda molta feina per fer per a poder realitzar una recomanació clara en aquest sentit.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions