Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Investigadors de Madrid detecten sucs de taronja envasats adulterats mitjançant un nou mètode

De nou marques analitzades només una complia amb els paràmetres fixats per a l'extracte natural

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 20deFebrerde2002

Un grup d’investigadors de la Facultat de Ciències Experimentals i de la Salut de la Universitat Sant Pau-CEU de Madrid han desenvolupat un nou mètode a través del qual han detectat sucs de taronja envasats adulterats.

Aquests investigadors van analitzar nou marques de suc de taronja amb l’etiqueta de 100% natural, de totes elles solament una complia amb els paràmetres fixats pel grup per a l’extracte natural de taronges valencianes del grup nàvel.

Segons Coral Barbes, directora de la Secció de Química Analítica de l’esmentada Universitat, en vuit dels casos estudiats s’han produït adulteracions o que la matèria primera que s’ha utilitzat procedia d’altres països de taronges amb diferents característiques de composició.

Barbes assenyala que una de les adulteracions més freqüents del suc de taronja consisteix a diluir-lo amb quantitats d’aigua superiors a les establertes, així com combinar-lo amb el d’altres fruites més barates, que solen ser d’aranja, raïm i pera.

Els resultats obtinguts pels investigadors espanyols han estat publicats en les prestigioses revistes científiques Journal of Agricultural and Food Chemistry i Journal of Chromatography. Barbes assegura que aquest mètode és més senzill que els existents fins ara, ja que facilita els treballs d’anàlisis necessàries per als productes que, com els sucs de fruites, es consumeixen de forma generalitzada.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions