Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Investigadors espanyols creen una nova generació d’aliments que permetran controlar el pes i prevenir l’obesitat

Aconsegueixen avanços importants per entendre els mecanismes sobre els quals es desenvolupa aquesta malaltia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 29deMaigde2012

Científics del Projecte PRONAOS, integrat per 40 grups de recerca pública i 13 empreses privades, han desenvolupat una nova generació d’aliments que permetran controlar el pes i prevenir el desenvolupament de l’obesitat . Amb un pressupost d’uns 25 milions d’euros aproximadament, aquests científics han aconseguit descobrir en quatre anys avancis molt importants a l’hora de poder entendre els mecanismes sobre els quals es desenvolupa aquesta malaltia.

L’obesitat afecta a milers de persones al món i, concretament, a una bona part dels espanyols. I és que Espanya és el país d’Europa amb major taxa d’obesitat i s’aproxima ja a Estats Units, en afectar a un de cada quatre adults i a un de cada tres nens. No obstant això, el nostre país se situa en el primer lloc del rànquing mundial quant a obesitat infantil es refereix. Per evitar que el nombre de persones obeses o amb sobrepès segueixi en augment i per ajudar als quals ja la pateixen, s’ha creat aquest projecte, titulat “Recerca científica dirigida al desenvolupament d’una nova generació d’aliments per al control del pes i prevenció de l’obesitat”.

Aquesta iniciativa ha estat assentada en cinc activitats, que són els nous factors genètics i de biomarcadores relacionats amb l’obesitat, el descobriment de nous ingredients, l’avaluació de models animals d’obesitat, el disseny de nous aliments per al control del pes i l’avaluació, estudi i intervenció nutricional. Totes elles han donat lloc a una sèrie de conclusions que, segons ha explicat la directora de recerca Biosearch, Mónica Olivares, van a contribuir al manteniment de la salut en la societat i a evitar que es produeixin nous casos.

En concret, en aquest programa s’han desenvolupat noves tecnologies de producció i estabilització d’ingredients, s’han dissenyat prototips d’aliments funcionals l’eficàcia dels quals s’ha avaluat en models animals d’experimentació i estudis d’intervenció quirúrgica i s’han identificat nous valors genètics relacionats amb l’obesitat. També s’ha desenvolupat una plataforma bioinformática per al descobriment de nous biomarcadores d’obesitat, s’han posat a punt models d’avaluació massiva que permeten la identificació de compostos per activitat biològica sobre mecanismes relacionats amb l’obesitat i, finalment, s’han identificat i caracteritzat nous ingredients naturals amb potencial activitat sobre aquesta malaltia.

“Hi ha línies de treball que no van a acabar, però hem aconseguit avanços molt importants a l’hora d’entendre els mecanismes pels quals es produeix l’obesitat. A més, les empreses han incorporat nous productes que en un breu temps sortiran al mercat i que, a més, alguns són objecte ja de sol·licitud de patents”, ha conclòs el director general de Biosearch, José María Roset.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions