Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Juliol: El préssec

Un fruita tan dolça i sucós com les nectarines i els paraguaians, fruits que pertanyen a la seva mateixa família

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 01deJuliolde2003

El préssec és originari de la Xina. Actualment els principals països
productors són: la Xina, els EUA, l’Argentina, Xile, Grècia, França i Espanya.
Al nostre país, el milloris fruits procedeixen de les següents regions:
Múrcia, Extremadura, Tarragona, Barcelona, Aragó, Lleida, Sevilla,
Huelva i València.

La millor època per a gaudir d’aquesta fruita és al maig, juliol i setembre,
segons la seva procedència i la varietat.

El seu consum resulta adequat per a persones de totes les edats, ja que les seves aportacions
de nutrients són absolutament moderats. Aporta en baixa quantitat sucres,
pel que el seu valor calòric li fa apte per a ser consumit en dietes
de control de pes i per a persones amb diabetis, tenint en compte la ració
de consum. El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. Així
mateix, pel seu elevat contingut en potassi i baix en sodi, resulta molt recomanables
per als qui sofreixen d’hipertensió o afeccions de vasos sanguinis
i cor. Com la resta de fruites de coloració groga o ataronjada
el préssec conté beta-caroteno, és a dir pro-vitamina A, d’acció
antioxidant, que contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars,
degeneratives i de càncer. Així mateix, diverses substàncies, a més
del beta-caroteno, del préssec s’utilitzen per a tractar les afeccions
de la pell.

Ja sigui fresc o en almívar, només o com a ingredient de diverses
receptes, no sols llueix en les postres, ja que en amanides i especiado
o adobat, acompanyat de pernil, etc., també resulta
un plat exquisit.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions