Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La bromelina de la pinya, nou complement dietètic

Més enllà de millorar la digestió de les proteïnes, aquesta substància conté propietats medicinals, encara que no està exempta de contraindicacions

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 16deJuliolde2009

La bromelina és un complex enzimàtic digestiu que conté sofre i s’extreu de la tija i de la fruita de la planta de pinya, “Ananas comosus”, família de les Bromeliáceas. Destaca per la seva activitat proteolítica, és a dir, ajuda a digerir les proteïnes descomponent-les en aminoàcids. Es creu que quan s’ingereix amb l’estómac buit actuen les seves propietats com a agent antiinflamatorio.

Img

La bromelina va ser aprovada en 1993 pel grup d’experts de la Comissió Alemanya I per a Fàrmacs i Dispositius Metges amb la finalitat de tractar protuberàncies i inflamacions del nas i sins paranasales degudes a lesions i cirurgies. Hi ha evidència científica del seu caràcter antiinflamatorio i també del seu ús amb èxit per tractar la sinusitis. No obstant això, encara falten treballs que confirmin la seva eficàcia i seguretat. Fins al moment a Europa es comercialitza de dues formes: com a additiu per estovar les carns i com a suplement dietètic. En aquest últim cas és convenient recordar que encara que sigui un producte natural, no està exempt de contraindicacions i efectes indesitjats.

Potencial antiinflamatorio

La bromelina és un extracte cru que s’obté de la pinya i que conté, entre altres components, diversos enzims proteinasas de les quals s’han demostrat, tant en el laboratori com en estudis en animals i humans, les seves propietats antiinflamatorias, antitrombóticas, antiedematosas (eviten l’edema) i fibrinolíticas (desfan els coàguls).

En els últims anys s’han atribuït a la bromelina diversos beneficis terapèutics que han fet que s’utilitzi com a suplement dietètic per complementar el tractament de malalties com la bronquitis, sinusitis, malalties cardiovasculars, malalties de l’aparell digestiu com la colitis ulcerosa i, fins i tot, el càncer.

La bromelina pot augmentar el risc d’hemorràgia si es combina amb determinats fàrmacs, com l’aspirina o els anticoagulants

No obstant això, la seguretat i eficàcia d’aquest complex enzimàtic per a cadascuna de les indicacions que se li atribueixen encara no estan establertes. Segons els serveis d’informació de salut de la Biblioteca Nacional de Medicina i els Instituts Nacionals de Salut dels EUA, només existeix evidència científica de pes per a l’ús de la bromelina en els processos inflamatorios i per a la sinusitis. Els experts insisteixen que a pesar que nombrosos estudis preliminars indiquen que quan la bromelina es pren per via oral pot reduir la inflamació o el dolor causat per aquesta, encara són necessàries més recerques de qualitat que confirmin aquests resultats.

No es coneixen, per tant, els mecanismes d’acció que utilitza aquest complex enzimàtic per actuar en els processos inflamatorios. Segons els experts de la University of Connecticut School of Medicine (EUA), que han estudiat la relació entre la bromelina i l’asma , s’apunta que els enzims de la pinya serien capaces d’afectar als sistemes de comunicació que es donen entre els agents que causen la inflamació i el dolor, impedint així la seva acció. De fet, la facultat de la bromelina de reduir inflamacions dels sins nasals i protuberàncies ha estat proposada com una ajuda beneficiosa complementària a la teràpia amb antibiòtics per tractar la sinusitis.

No tot són bondats

Segons els mateixos experts nord-americans convé recordar que els suplements de bromelina no són medicaments, per la qual cosa no tenen una garantia de puresa i seguretat i els seus efectes poden variar segons la seva composició i tipus de producció. La pròpia Food and Drug Administration (FDA) a EUA aconsella a les persones malaltes, o que prenen algun medicament, que acudeixin a un professional qualificat abans de consumir qualsevol suplement o complement dietètic.

S’han documentat reaccions al·lèrgiques després del seu consum, entre elles inflamacions de gola i dificultat per respirar. També poden donar-se aquest tipus d’efectes en persones al·lèrgiques a la pinya o a altres membres de la família de les Bromeliáceas. També s’han detectat efectes secundaris com a malestar estomacal i diarrea, nàusees, vòmits i augment de la freqüència cardíaca.

S’aconsella, per tant, prudència a els qui prenguin medicaments que augmentin el risc de sagnat i a persones que tinguin úlceres o que es vagin a sotmetre a cirurgia, perquè la bromelina pot augmentar el risc d’hemorràgia en combinar-se amb determinats fàrmacs, com l’aspirina o els anticoagulants.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions