Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La brucel·losi

Una de les malalties que es produeixen per consum de llet crua

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 05deSetembrede2001

La llet crua, encara que procedeixi d’animals sans i hagi estat obtinguda baix
condicions higièniques adequades, és un producte més o menys contaminat.

Suposa un excel·lent vehicle de malalties com la brucel·losi i la
tuberculosi. Per aquest motiu, es fa imprescindible la refrigeració
ininterrompuda de la llet crua amb la finalitat d’impedir la proliferació
dels microorganismes presents en ella. De la mateixa manera, resulta necessari
sotmetre la llet a un tractament tèrmic per a adequar-la al consum humà.
Aquest tractament es duu a terme en les indústries làcties. No obstant això,
si es disposa de llet crua i es consumirà, es recomana fer-ho sempre
en un termini màxim de tres dies després del munyiment, bullint-la
almenys 2 vegades per a evitar contaminacions.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions