Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La CE fixa el límit màxim de dioxines en els aliments

Aquest compost queda dipositat en els teixits adiposos al llarg del temps, però només en concentracions altes pot ser perillós per a la salut

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 21deJuliolde2001

Dos anys després de la crisi dels pollastres i ous belgues amb dioxines, la Comissió Europea (CE) ha donat llum verda a una norma que entrarà en vigor al gener pròxim i que estableix els nivells màxims d’aquesta substància. Una gran part de la població europea, va concloure la CE, consumeix més dioxines de les fixades, però els experts asseguren que ‘això no significa necessàriament un risc apreciable per a la salut’.

La dioxina és un compost orgànic que es produeix en erupcions volcàniques, focs i també en la fabricació de productes químics, pesticides, pintures i blanqueig de paper, entre altres. Encara que està present en gairebé totes parts, l’exposició humana a aquests compostos es produeix en el 80% dels casos per consum de productes d’origen animal.Les dioxines queden dipositades en els teixits adiposos al llarg del temps. Però només en concentracions altes poden comportar algun perill per a la salut, com l’aparició de certs tipus de càncer.

Els llistons establerts per la UE oscil·len, per a consum humà, entre 1 i 3 picogramos (billonésima part d’un gram) per quilo de pes corporal humà al dia. Els ous belgues contaminats tenien fins a 20.000 vegades més PCB, la substància precursora de les dioxines en els éssers vius. Brussel·les preveu, a més, revisar a la baixa tals nivells en 2006 amb la finalitat de pressionar perquè els nivells de dioxina es redueixin més encara en tota Europa.

Concretament, la CE alerta sobre el peix i l’oli de peix, productes en els quals es detecten les més altes dosis de dioxines, i va fer una crida als productors sobre la conveniència de vigilar aquests nivells. Amb tot, la informació dels nivells de dioxines detectats en els aliments dels països de la Unió Europea i que ha servit de base documental per a la decisió actual dels experts ha permès comprovar que el nivell de contaminació per dioxines s’està reduint gradualment a Europa en els últims anys.

Dos comitès científics europeus, els que s’ocupen de l’alimentació animal i de la humana, han confeccionat unes taules amb els nivells màxims de dioxines permesos a partir de gener en cadascun dels productes (pollastres, carns diverses, grasses, olis, ous, vegetals). Aquestes taules s’han establert tant per als aliments humans com per als aliments que consumeixen els animals, atès que aquests finalment pararan també a la cadena alimentosa humana. Aquesta manera de mesurar la quantitat de dioxines en consum diari o setmanal màxim es deu al fet que aquesta substància comporta risc per acumulació.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions