Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La dieta dels daus, l’atzar com a assessor nutricional

La dieta dels daus tracta el problema de l'obesitat de manera parcial, sense tenir en compte nombrosos factors que incideixen en l'excés de pes

img_dieta dados hd Imatge: joophoek

La dieta dels daus es planteja com un divertit, eficaç i senzill joc per aconseguir el” pes ideal” al que es pot accedir des d’una pàgina web o des d’un dispositiu mòbil i que es complementa amb un llibre a manera de guia didàctica. Però és recomanable utilitzar a l’atzar com a assessor nutricional? La Societat Espanyola per a l’Estudi de l’Obesitat (SEEDO) adverteix del perill que representen multitud de dietes freturoses de rigor científic, que no solament no aconsegueixen canviar els mals hàbits, sinó que accentuen els errors i poden resultar perilloses a llarg termini. A continuació s’explica en què consisteix la dieta dels daus, quins són els seus aspectes positius i, també, quins punts febles té.

Img dieta dados
Imatge: joophoek

Tirar els daus és una nova proposta dietètica que es presenta com a fórmula infalible per millorar l’alimentació. Aquest mètode planteja tres premisses fonamentals amb les quals s’ofereix aconseguir el “pes ideal”: aprendre a menjar d’una forma saludable, resoldre deficiències nutricionals i acabar amb l’obesitat. Segons els seus creadors, tan sol cal tirar “els vuit daus” i respectar “les sis regles d’or”. Però és en realitat un mètode eficaç i beneficiós per a la salut? Per què jugar-se als daus la nostra alimentació?

Aspectes positius d’aquest mètode

Img dejo cenar
Imatge: belchonock

Aquest mètode, a diferència de molts altres, centra les seves recomanacions basant-se en el balanç energètic entre la ingesta alimentària (el que es menja) i la despesa energètica (el que es gasta a través del metabolisme basal, la termogénesis i l’activitat física). Per establir una despesa calòrica i determinar l’Índex de Massa Corporal (IMC), el joc sol·licita dades com l’edat, el sexe, l’altura o l’activitat física setmanal de la persona abans de començar a tirar els daus. A més, dins de les “sis regles d’or”, tractarà de mantenir aquest equilibri energètic controlant la grandària de la ració i la freqüència de consum, ja que fraccionarà la ingesta total diària en cinc preses.

La dieta dels daus fonamenta el seu “atzar” en la piràmide alimentària. Amb les seves múltiples combinacions, proporciona resultats que es basen en una dieta hipocalórica, equilibrada en macronutrientes, amb percentatges del 15% de proteïnes, del 30% de greixos i del 55% d’hidrats de carboni. En la seva guia, a més, es troben recomanacions actualitzades de 2015 de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària (SENC) quant a conceptes, tècniques de cuinat, consum de productes de temporada i de proximitat, ingesta de líquids segons la piràmide d’hidratació saludable, etc. Conjuntament, els seus creadors enumeren un llistat de consells específics, tots ells destinats a la promoció d’una alimentació sana i equilibrada, com el foment del consum de carbohidrats integrals, els làctics millor descremats i semidesnatados, reduir la fritada i consumir les cinc racions diàries de fruites i verdures, entre unes altres.

En la dieta dels daus els menús són oberts; es pot triar entre una dieta mediterrània, vegetariana (ovovegetariana) o ambdues. Així mateix, hi ha variants per a celíacs i intolerants a la lactosa. Una altra de les seves particularitats és que un pot tirar els daus tantes vegades vulgui fins a aconseguir un plat que li agradi sense prohibir grups d’aliments i adaptant-se a la vida social i familiar del jugador per facilitar d’aquesta manera l’adherència a la dieta. El joc es completa amb un índex de receptes per a cada color de daus, una llista de compra i gràfiques de seguiment personalitzades de l’evolució del pes del jugador.

Els punts febles d’aquesta dieta

Img dieta mala
Imatge: ginasanders

El tractament i la prevenció de l’obesitat han d’abordar-se d’una forma àmplia i integral, tenint en compte els diversos factors que incideixen en l’excés de pes corporal. La dieta dels daus no deixa de ser una aplicació que tracta el problema de manera parcial, sense comptar amb un equip multidisciplinari (psicòlegs, metges, dietistes-nutricionistes, etc.), a més de determinar l’alimentació del jugador considerant un nombre limitat de paràmetres.

És important recordar que la malnutrició derivada d’un excés o d’un defecte sol ser producte de nombroses variables, com a qüestions fisiològiques, genètiques, psicològiques i ambientals. I que aquestes, al seu torn, es relacionen amb altres processos, com ocorre en el cas de persones afectades per sobrepès grau II o obesitat, on els pacients presenten amb freqüència factors de risc associats com la dislipemia, la diabetis no depenent d’insulina, la malaltia coronària o la hipertensió arterial, entre unes altres.

No cal oblidar que la dieta és un instrument que requereix d’un aprenentatge previ. En manejar un mateix els daus i decidir què menjar sense assessorar-se de la manera correcta i sense la suficient formació, pot incórrer en deficiències de micronutrientes claus, com són el ferro, el iode o la vitamina D, o no potenciar la interacció entre nutrients. Per exemple:

  • Si tirem els daus i ens surten llenties i per a les postres un cítric, aconseguiríem una combinació equilibrada que milloraria l’absorció del ferro. Però, com al final el jugador no té per què saber de nutrició, ell decideix tirar (els tiratges són il·limitats) fins que surti un aliment que li agradi més.
  • Al jugador li pot venir de gust un iogurt al final. Amb aquesta elecció, no solament no es potenciaria l’absorció d’aquest micronutriente, el ferro, si no que aquest al seu torn es reduiria per la interacció amb el calci.

Un altre dels riscos de deixar la decisió en mans del jugador és que la seva dieta pot caure en la monotonia. Al final, el jugador sempre tria el mateix (el que més li agrada) i descarta el que no li ve de gust.

Finalment, aquesta dieta permet el joc sense un control especial a ancians, adolescents i nens, poblacions especialment vulnerables que precisen de la supervisió propera d’un professional perquè els indiqui si la pèrdua de pes és recomanable o necessària i estableixi les pautes i els ritmes que cal seguir amb el menjar i l’exercici físic, a fi de preservar un bon estat de salut.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions