Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La dieta en la Diabetis Mellitus

La diabetis és una malaltia crònica que afecta aproximadament el 5% de la població del nostre país

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 06deSetembrede2001


La diabetis mellitus és una malaltia crònica en la qual es produeix una
alteració en l’aprofitament dels sucres a causa d’una manca
parcial o total de l’hormona insulina o al fet que aquesta no compleix la seva funció.

La insulina fa possible que els sucres entrin en les cèl·lules
per a poder ser utilitzats com a font d’energia. Si aquesta és escassa
o funciona malament, els sucres s’acumulen en la sang, produint el que
es denomina hiperglucemia (nivells per sobre del normal de sucre -glucosa-
en la sang).

Es calcula que a Espanya entre el 3 i el 5% de la població és diabètica,
dels quals la major part (85%) sofreixen l’anomenada diabetis tipus II o
de l’adult
(no dependent d’insulina), i en menor proporció (15%),
la diabetis tipus I o infantil (precisa d’administració d’insulina).
No obstant això, existeixen altres tipus de diabetis: tipus mody (d’inici en l’edat
infantil però amb característiques típiques de diabetis d’adult),

diabetis pregestacional i gestacional (d’incidència durant l’embaràs),
diabetis III (comença en l’adult com la diabetis tipus I i evoluciona com
la diabetis tipus II), diabetis secundàries a alteracions orgàniques o a
malaltia de pàncrees, tiroides, glàndules suprarenals…,
i intolerància hidrocarbonada. En aquest últim cas, les hiperglucemias
són menys severes que en la resta. En relació amb els tipus de diabetis
més comuns, les causes són múltiples i varien segons
ens referim a la tipus I o a la II:
– En la diabetis tipus II, estan implicats factors genètics (herència),
l’obesitat.
(80% dels diabètics tipus II sofreixen sobrepès o obesitat), les
dietes desequilibrades (molt energètiques i riques en sucres senzills),
el sedentarisme i l’envelliment de la població.
– En la diabetis tipus I, influeixen una certa predisposició individual,
així com alteracions del sistema immune (de denfensas de l’organisme) e
infeccions víriques que poden desencadenar reaccions d’autoinmunidad
amb destrucció de les cèl·lules pancreàtiques que secretan
la insulina. És per aquesta raó que els qui la sofreixen necessiten ja d’entrada
injectar-se insulina.

Símptomes més freqüents:
Quant a la manifestació dels seus símptomes, depèn de la mena de
diabetis que es tracti:
* Diabetis tipus I. Els símptomes més comuns són aquells que deriven
d’un excés de glucosa en sang (hiperglucemia). En el seu inici (conegut en clínica
com a debut diabètic), les manifestacions típiques són les que es
descriuen a continuació. Quan la glucosa en sang supera uns limitis
determinats, el ronyó no pot impedir que aquesta s’elimini
per l’orina (glucosuria). A més, per a eliminar tal càrrega de sucres
pel ronyó, és necessari diluir-los en la pròpia orina; el sucre
arrossega gran quantitat d’aigua i la persona diabètica orina molt (poliuria).
En perdre tanta aigua, l’organisme es deshidrata i el diabètic té molta
set i beu molt(polidipsia). D’altra banda, com està aprofitant
malament la seva principal font d’energia (sucres), s’estimula molt
més el seu apetit i menja en excés (polifagia), encara que això no soluciona
el problema, per la qual cosa perd pes i se sent cansat. Una vegada s’inicia el
tractament mèdic i dietètic, remeten tots els símptomes.
* Diabetis tipus II. No es presenten els símptomes descrits en el paràgraf
anterior, i és per aquesta raó que s’intueix que més de la meitat
de les persones que la sofreixen no estan diagnosticades. En elles, els símptomes
són més inespecífics i no tan clars, ja que l’origen de la diabetis
no és que no existeixi insulina sinó que aquesta és insuficient o que s’aprofita
malament.

La dieta, fonamental en el tractament de la diabetis.
Quant al paper de l’alimentació en aquesta patologia crònica,
se sap que una dieta equilibrada (la coneguda dieta
mediterrània
), és un aspecte molt important a tenir en compte respecte
a la seva prevenció. Però a més, en la persona ja diabètica,
la dieta és un dels pilars fonamentals del tractament, ja que col·labora
en la regulació dels nivells de sucre en la sang i prevé
possibles complicacions a curt termini (hiperglucemias i hipoglucèmies) i llarg
termini (malalties cardiovasculars: hipertensió,
hipercolesterolemia,

hipertrigliceridemia, etc.). A vegades, la dieta es combina junt
amb l’administració d’insulina (tipus I) o juntament amb la presa de certs
medicaments anomenats antidiabéticos orals (A.O.), encara que aquests no són
necessaris en tots els casos (tipus II). Així mateix, es recomana la pràctica
regular d’exercici (augmenta l’anomenat bon colesterol en sang, millora la
circulació perifèrica i l’aprofitament dels sucres
per part del musculo, permet reduir les dosis d’insulina o A.O…) el que
no sols és beneficiós per a les persones que tenen diabetis, si no per a
tota la població en general.

Tractament dietètic.
La dieta no pot curar la diabetis però sí que controlar-la millor i per això,
el tramiento dietètic haurà de dur-se a terme durant tota la
vida. La dieta ha de ser individualitzada; en funció de les característiques
de cada persona, el seu estil de vida, tractament específic (insulina
o A.O.), etc. En general, els punts més importants a tenir en compte
són els següents:
– Dieta individualitzada, variada i equilibrada.
– Fraccionada en 5-6 preses al dia (menor volum d’aliment per presa,
millor control dels nivells de glucosa en sang).
– En concordança amb el tractament amb insulina o amb la presa d’antidiabéticos
orals i amb la pràctica d’exercici físic.
Rica
en fibra
(verdures, llegums, fruita seca, cereals integrals i fruita
en les quantitats adequades a cada cas).
Reduïda
en greixos saturats
i colesterol (moderar el consum de lactis
complets i els molt grassos, carns grasses, ous i els seus derivats, xarcuteria,
vísceres..), com a prevenció a llarg termini de malalties cardiovasculars.
– Controlada en aliments que contenen hidrats de carboni simples (sucre,
mel, melmelada, suc i fruita, begudes ensucrades, llaminadures, xocolata i derivats…)
i complexos (cereals, patates, llegums).
Es recomana substituir el sucre
o la mel
per edulcorants no nutritius com ara la sacarina, el ciclamat,
l’aspartame i el sorbitol, ja que a més de que no augmenten els nivells
de sucre en la sagre, no aporten calories, la qual cosa és beneficiós
per als qui tenen sobrepès o obesitat.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions