Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La dieta espanyola té manques en hidrats de carboni, vitamina D, ferro, àcid fólico i fibra

La Fundació Espanyola de la Nutrició aposta pels cereals per pal·liar aquests dèficits

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 07deOctubrede2010

Els espanyols segueixen una dieta amb manques significatives quant a l’aportació d’hidrats de carboni, vitamina D, ferro, àcid fólico i fibra, entre uns altres. Així ho ha afirmat el president de la Fundació Espanyola de la Nutrició (FEN), Gregorio Varelas, per qui aquest “canvi a pitjor”, que ha tingut lloc en els últims anys, es deu a la falta d’equilibri i varietat dels menjars diaris.

“Els cereals són una bona forma de solucionar aquestes manques”, va explicar Varelas durant la presentació del lliuro “Cereals de desdejuni, nutrició i gastronomia”. Els cereals són una important font de carbohidrats, encara que només suposen el 40% de la dieta diària a Espanya (l’aconsellable és el 60%), i de fibra, de la qual es recomana ingerir una mitjana de 30 g diaris (la mitjana espanyola està en 18 grams), va detallar.

Varelas va apuntar que incloure cereals en la dieta diària ajuda a equilibrar la glucosa en sang, aporta el 25% de les vitamines i minerals diàries recomanades, són baixos en greixos i, a més, han reduït el seu contingut en sal en més d’un 50% en els últims anys. En aquesta mateixa línia, la cap de la Unitat de Nutrició Clínica i Dietètica de l’Hospital Universitari de la Pau (Madrid), la doctora Carmen Gómez, va destacar que els cereals “ajuden amb la seva varietat a mantenir una dieta variada i equilibrada”.

A més, al nostre país només es consumeix entre el 60% i el 65% de l’àcid fólico diari recomanat i tampoc s’arriben a cobrir les necessitats de vitamina D i ferro, dos components de “difícil” inclusió en la dieta diària que, no obstant això, contenen la majoria dels cereals de desdejuni, va indicar el president de la FEN.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions