Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La ingesta de gelats artesanals millora la qualitat de vida dels malalts amb càncer

A més del seu valor nutricional, ajuden a disminuir l'angoixa, la depressió i el cansament

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 10deMaigde2012

Ingerir gelats artesanals millora la qualitat de vida dels malalts oncològics amb trastorns nutricionals, segons un estudi impulsat pels hospitals de Sabadell i Terrassa (Barcelona), en col·laboració amb la Fundació Alicia i l’heladero Angelo Corvitto. Es tracta del primer estudi d’aquestes característiques que demostra que els gelats no solament aporten el valor nutricional a malalts amb càncer avançat, sinó que a més milloren de manera significativa la seva qualitat de vida, la conducta i l’estat general i disminueixen l’angoixa, la depressió i el cansament.

En concret, l’estudi, publicat en una revista científica, s’ha realitzat en 31 pacients als quals se’ls ha administrat suplements nutricionals i en altres 39 a els qui se’ls ha inclòs gelats artesanals adaptats en la seva dieta. Malgrat ser una mostra petita pilot desenvolupada per un període curt, els últims presenten a més d’una tendència a la millora, una disminució de l’estada hospitalària.

“L’experiència és extrapolable a altres pacients”, ha assegurat la cap del Servei d’Oncologia del Consorci Sanitari de Terrassa i sotsdirectora de l’Institut Oncològic del Vallès, Àngels Arcusa, qui ha destacat que els malalts fràgils suposen el 70% dels pacients que atenen.

Per això, tots dos hospitals han inclòs, després de veure els resultats de l’estudi, els gelats en la dieta dels malalts fràgils i estudien poder comercialitzar un producte adaptat per a aquest col·lectiu que pugui distribuir-se als centres sanitaris. Una opció seria la comercialització del gelat desenvolupat pel mestre heladero Angelo Corvitto per a aquest estudi, que inclou una recepta amb un alt valor nutricional, sense ensopecs ni acidesa i amb sabors coneguts pels pacients. “El gelat s’associa a moments de felicitat”, ha afirmat Corvitto, qui ha defensat el gelat com a aliment i la seva capacitat per ajudar a molts malalts.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions