Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La ingesta energètica mitjana espanyola és de 2.482 quilocalories per persona i dia

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària recomana ingerir diàriament més cereals, fruites, hortalisses, llegums i fruita seca

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 03 de Març de 2011

La ingesta energètica mitjana espanyola és de 2.482 quilocalories (Kcal) per persona i dia. Es detecta una desviació en el perfil calòric recomanat, a causa que la contribució percentual de les proteïnes i dels greixos és major i el dels hidrats de carboni, menor. La contribució de les proteïnes és d’un 16% i el percentatge de greixos del 40,2%, tots dos per sobre dels valors recomanats. Per contra, la contribució d’hidrats de carboni és del 41,4%, la qual cosa se situa per sota dels valors recomanats. Són algunes de les conclusions que es desprèn de la primera “Enquesta Nacional d’Ingesta Dietètica a Espanya (ENIDE)”, presentada per l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (Aesan), organisme depenent del Ministeri de Sanitat, Política Social i Igualtat.

L’enquesta s’ha realitzat a 3.000 persones amb edats compreses entre 18 i 64 anys i “és la primera d’aquestes característiques que es realitza en el conjunt d’Espanya”, destaca Sanitat. Entre els seus objectius fonamentals destaquen, entre uns altres, els de conèixer els hàbits alimentaris de la població espanyola i l’obtenció de dades que ajudin a conèixer i avaluar el seu estat nutricional.

És aconsellable moderar el consum de carns grasses, embotits i brioixeria per disminuir la ingesta de greixos saturats i reduir el colesterolA més dels resultats obtinguts durant l’estudi, l’Aesan recull una sèrie de recomanacions dietètiques. L’organisme públic defensa la necessitat que els espanyols augmentin el consum de cereals, sobretot integrals, fruites, hortalisses, llegums, fruita seca i oli d’oliva per tenir una dieta equilibrada. També recomana moderar el consum dels sucres, ja que una ingesta elevada pot afavorir el sobrepès, l’obesitat i la càries dental. A més, és aconsellable moderar el consum de carns grasses, embotits i brioixeria, per disminuir la ingesta de greixos saturats i reduir el nivell de colesterol i el risc de patir malalties cardiovasculars.

L’Aesan considera l’alimentació mediterrània un model ric, variat i saludable, així com un patrimoni de la cultura de tots els pobles d’Espanya. D’igual manera és important mantenir una adequada hidratació mitjançant el consum d’aigua, infusions, sucs de fruita, brous, etc. També s’ha de practicar diàriament exercici físic moderat i ajustar la ingesta d’aliments d’acord al nivell d’activitat habitual.

Excessiu consum de productes cárnicos

El consum de productes cárnicos, que aporten proteïnes, i greixos supera els valors recomanats en la piràmide d’alimentació saludable, per això es recomana moderar el seu consum, en particular el de carns grasses (el seu consum ha de ser ocasional). El consum de carn, inclosos els embotits, ascendeix a 164 g/pc/dia. Quant al consum de peix és de 3,8 racions per setmana, la qual cosa estaria dins de la freqüència recomanada, que es fixa entre 3 i 4.

El consum d’hidrats de carboni està descompensat a la baixa pel que s’aconsella l’increment d’aliments que els continguin com els cereals amb preferència integrals. Aquest grup inclou les patates, arròs i altres cereals, pa, pasta, farines, cereals de desdejuni i cert tipus de galetes. La ingesta diària d’hidrats de carboni es correspon amb 3,3 racions per càpita, enfront de les 4 a 6 recomanades.

Solament el 43% de la població consumeix verdura diàriament, mentre que la ingesta diària de fruita cau al 37,8% La ingesta de verdures (enciams, tomàquet, pastanaga, coliflor, porros, etc.) es correspon amb 1,5 racions diàries. El consum d’hortalisses ha d’incrementar-se perquè la dieta de la població espanyola s’apropi més als valors recomanats per a aquests aliments, que es fixen en més de dues racions per càpita diàries. Solament el 43% de la població consumeix verdura diàriament. En aquest sentit, la població de més edat consumeix més hortalisses (208,4 g/pc/dia) que la població més jove (185 g/pc/dia).

Quant a la ingesta de fruita, l’enquesta indica que la quantitat mitjana consumida (208 g/pc/dia) es correspon amb menys de tres peces al dia, que és la quantitat mínima recomanada. Solament el 37,8% de la població consumeix fruita tots els dies.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions