Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La ingesta excessiva d’àcids grassos Omega 3 pot arribar a ser perjudicial

Poden produir estrès oxidatiu i arriben a inhibir la formació d'altres àcids

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 21deFebrerde2012

Una ingesta a l’excés d’àcids grassos Omega 3 pot arribar a ser perjudicial, segons adverteix el director del grup de recerca Bioquímica i Metabolisme Perinatal de la Universitat CEU San Pablo de Madrid, el doctor Luis Herrera. Si bé en quantitats normals són beneficiosos per a la salut, poden produir “estrès oxidatiu i arriben a inhibir la formació d’altres àcids grassos a partir dels essencials, els quals són també necessaris per a un adequat desenvolupament fetal”, apunta.

Aquestes conclusions són de rellevància per a aquest equip de recerca, ja que l’alimentació durant l’embaràs “determina el desenvolupament del bebè”. Al seu judici, la nutrició durant les primeres setmanes de gestació “és crítica per al fetus”. En aquest sentit, expliquen que una manca de greixos essencials o el consum d’alcohol durant aquesta etapa “podria portar conseqüències, tant a llarg com a curt termini, i repercutir en l’edat adulta del bebè”.

En un estudi en el qual s’han emprat animals principalment s’ha analitzat la major o menor predisposició a desenvolupar les patologies actualment més freqüents en la població adulta, com són “la diabetis, l’obesitat o les malalties cardiovasculars”, assenyalen. La conclusió més important per als científics és que els àcids graus Omega 3 s’acumulen en el teixit adipós de la mare durant la primera meitat de l’embaràs. Més tard, durant l’última fase de la gestació i la lactància, els àcids es mobilitzen a la sang, per la qual cosa el bebè els rep en la seva alimentació.

Després d’analitzar els resultats realitzats en rates, el grup de treball dirigit pel doctor Herrera assegura que és necessària la ingesta d’una petita quantitat d’àcids grassos Omega 3 durant la gestació i la lactància per a un adequat desenvolupament fetal i postnatal, però recorda els seus efectes perjudicials si es consumeixen a l’excés. Assegura referent a això que es pot produir una deficiència d’àcid araquidónico, fonamental per al creixement fetal i postnatal, amb l’excés d’Omega 3 en l’organisme. A més, considera que és probable que s’arribi a una resistència insulínica i conseqüent diabetis en l’adult si els nivells d’àcids no són estables.

A partir d’aquests resultats, el grup de recerca de la Universitat CEU San Pablo pretén cridar l’atenció sobre la dieta i, sobretot, sobre la importància dels seus components grassos. “Resulta fonamental mantenir una alimentació apropiada tant en quantitat com en la seva composició durant la gestació”, conclouen.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions