Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La mala alimentació supera el nostre consum d’aliments sans

Per portar una dieta sana no n'hi ha prou amb escollir diàriament aliments saludables, també cal reduir al mínim la ingesta de productes superflus

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 13 de Març de 2015

El consum d’aliments i nutrients saludables ha augmentat de forma modesta durant les dues últimes dècades, però la ingesta d’aliments i nutrients “insans” s’ha incrementat en una proporció major. Aquesta és la conclusió d’un extens estudi que ha avaluat els patrons d’alimentació de gairebé 4.500 milions d’adults. Es tracta d’una dada molt rellevant si es té en compte l’important paper que exerceix l’alimentació en la prevenció de malalties cròniques (algunes tan greus com el càncer). En el present article s’aprofundeix en els resultats d’aquesta recerca i s’explica que una dieta sana no solament es defineix pel que es menja sinó, també, per la qual cosa no es menja.

Imatge: focuspocusltd

Analitzen els hàbits dietètics del 90% de la població mundial

Que una dieta saludable prevé nombroses malalties és tan cert com que una mala alimentació pot empitjorar la salut. Així, no n’hi ha prou amb escollir diàriament aliments saludables, també cal consumir la menor quantitat possible de productes superflus. Potser sigui més important centrar-se a evitar una dieta insana que a seguir una alimentació equilibrada, com s’indica en l’article d’EROSKI CONSUMER ‘Més fruites i hortalisses, o menys aliments insans?‘.

Les consideracions anteriors són avui més necessàries que mai, si s’ha de jutjar pels resultats d’un extens estudi publicat en l’edició de març de 2015 de la revista Lancet Global Health. La recerca ha revisat en profunditat quin és la tendència actual en la manera d’alimentar-se del 88,7% de la població mundial, després de reconèixer que “els patrons saludables d’alimentació són una prioritat global per reduir les malalties no transmissibles”. Les principals malalties no transmissibles són, segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), les malalties cardiovasculars, el càncer, les malalties respiratòries i la diabetis.

Els resultats d’aquest nou treball, dut a terme per un grup d’experts internacionals en malalties cròniques relacionades amb la nutrició (NutriCoDE), són sorprenents: encara que la població mundial ha incrementat una mica el seu consum d’aliments saludables, la ingesta d’aliments que poden empitjorar la salut (com els cárnicos processats o les begudes ensucrades) ha augmentat molt més.

Hàbits dietètics: diferències entre països

Els autors han avaluat les dietes de 187 països, de manera que han pogut comparar els seus resultats entre nacions de diferents ingressos. Això els ha permès constatar que els països empobrits presenten un menor consum d’aliments saludables que els països d’alts ingressos, però que aquests últims també ingereixen molta més quantitat de” ítems insans“, en paraules dels autors de la recerca. Estem davant una situació paradoxal, en la qual la tendència positiva en el consum d’aliments saludables es veu superada per una cada vegada major ingesta de productes superflus.

En una entrevista duta a terme pel portal HealthDay, els investigadors indiquen que el fet que l’alimentació malsana estigui augmentant amb major rapidesa que l’alimentació saludable és molt preocupant, per la qual cosa “s’han de prendre mesures per revertir aquesta tendència”.

Aquestes troballes, tal com assenyala el líder de l’estudi, el doctor Fumiaki Imamura, “tenen implicacions per als governs i els organismes internacionals de tot el món”. En el seu treball es llegeix que uns mals patrons d’alimentació suposen un alt cost sanitari per la seva relació amb l’obesitat, amb les malalties cròniques (com la diabetis) i fins i tot amb la mortalitat prematura. De fet, estimen que l’any 2020, gairebé el 75% de les morts seran atribuïbles a malalties no transmissibles la relació de les quals amb la dieta és inqüestionable.

En resum, les autoritats sanitàries haurien de prendre mesures per fer comprendre a la població que la nutrició no funciona com un càlcul matemàtic simple, en el qual un signe negatiu s’anul·la amb un positiu (“si afegeixo una pastanaga puc menjar-me una peça de brioixeria”). Hem de saber que, així com una lesió greu no es guareix a l’instant amb una pomada miraculosa, les “ferides” infligides a la nostra salut amb una dieta insana no es remeien a força d’afegir fruites i hortalisses, i molt menys amb suplements vitamínicos, complements alimentosos o “dietes miraculoses“.

Etiquetas:

Dieta

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions