Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La meitat dels països europeus manca de normes per garantir menjar saludable anés de casa

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 15 de Desembre de 2011
menjar saludable en els restaurants, menjadors o per menjar al carrer, mentre que els que les tenen sovint realitzen un escàs seguiment del seu impacte. Són les conclusions de l'estudi realitzat per l'Antwerp Institute of Tropical Medicine i la Ghent University, a Bèlgica, que demanen als polítics buscar l'equilibri entre els interessos comercials i la preservació de la salut pública.

Una tercera part de la població belga major de 15 anys aconsegueix una cambra de la seva energia de menjar fora de casa, un nombre fins i tot major en molts països. De la revisió mundial realitzada per Carl Lachat, investigador de l'Antwerp Institute of Tropical Medicine i de la Ghent University, s'ha vist que, per norma, el menjar que es consumeix fora de casa té més grassa i sal, a més de menys vitamines. El consum de fruites i verdura obté encara pitjors resultats.

No obstant això, les autoritats dels diferents països tenen poc poder sobre el que es fa en la privadesa de les cuines, excepte per garantir la seguretat i traçabilitat dels ingredients que s'empren. Malgrat això, manquen d'influència sobre l'oferta de restaurants, menjadors i altres proveïdors comercials d'aliments i de menjars. La majoria de les polítiques es preocupen sobre l'etiquetatge del menjar, la formació del personal o la publicitat. Però la salubritat dels aliments sembla preocupar menys i si algun país instaura normes per regular-la, per exemple la d'oferir menjar saludable en els menjadors escolars, gairebé no es controla o compleix.

Aquests investigadors van comprovar que en un menjador d'estudiants que si s'ofereix més verdura o fruites gratis, és possible aconseguir que les persones mengin millor, fins i tot després de concloure la prova. També es poden posar en pràctica mesures simples sobre les porcions, les calories, les opcions o la informació nutricional.

Lachat ha assenyalat que el sector dels catering ofereix clares oportunitats per millorar la dieta dels consumidors. Solament fa falta que les autoritats parin esment a la composició del menjar que s'ofereix fora de casa i s'impliquin en aquest sector per millorar el producte que ofereixen. "Falten mesures per garantir la disponibilitat de menjar saludable anés de casa o per fer que aquest sector sigui més responsable", ha indicat Lachat, per qui controlar el que els ciutadans mengen fora de casa, per fer que siguin aliments més saludables, ofereix "noves solucions de salut pública".

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte