Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

“La millor manera d’avançar en matèria de salut no és a través de la fiscalitat”

José María Bonmatí, director general d'AECOC (Associació espanyola de fabricants i distribuïdors)

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 15deMaigde2021

Imatge: Roger Castellon

Què opinen fabricants i distribuïdors de les mesures per a frenar el sobrepès i l’obesitat infantil? José María Bonmatí és el director general d’AECOC, l’Associació de Fabricants i Distribuïdors que reuneix al nostre país a més de 30.000 empreses de la cadena alimentària i del gran consum. En aquesta entrevista Bonmatí expressa el seu parer sobre les mesures llançades des del Govern, com la pujada de l’IVA a les begudes ensucrades i edulcorades, i repassa el paper que tenen com a indústria a atallar aquest greu problema que afecta a prop de la meitat dels nens a Espanya.

És un objectiu prioritari per als membres d’AECOC participar activament en l’intent de revertir el problema de l’obesitat infantil?

Es tracta d’un problema multifactorial que exigeix de col·laboració en la cerca de solucions i, en el qual, lògicament, l’alimentació té un paper important, però en el qual també cal considerar elements com el sedentarisme o la predisposició genètica. La cadena de valor del gran consum està molt compromesa amb l’impuls d’una dieta alimentosa saludable i amb frenar l’obesitat, especialment entre els menors. De fet, segons l’informe de sostenibilitat del sector realitzat per AECOC, el 77% de les companyies compta amb programes de foment d’hàbits de vida saludables i 9 de cada 10 impulsen l’educació nutricional per a fomentar una dieta equilibrada i col·laboren també en l’organització d’activitats esportives.

Des del Govern s’han aprovat mesures per a frenar aquestes xifres com la pujada de l’IVA a begudes ensucrades, què els sembla?

En AECOC considerem que la millor manera d’avançar en matèria de salut no és a través de la fiscalitat. És important tenir en compte que no hi ha evidències que aquest tipus de mesures comportin una millora en la salut de la població. Països que havien optat per aquestes polítiques, com Dinamarca i Eslovènia, van fer marxa enrere poc després pel nul efecte que tenien sobre la salut i per l’impacte negatiu que suposava sobre el consum i la competitivitat de les empreses afectades.

En 2019 es va signar el ‘Pla de col·laboració per a la millora de la composició dels aliments i begudes i altres mesures 2020’, s’han aconseguit els objectius marcats en reducció de sal, sucres i greixos trans?

Segons les dades de l’última avaluació intermèdia publicada pel propi Ministeri de Consum, al tancament de 2019 s’havia aconseguit el 46,3% dels acords referents a la reducció de contingut en sucres, el 43,8% dels objectius sobre reducció de sal, el 66,7% dels relacionats amb el descens del contingut de greix saturat i el 100% dels acords sobre reducció del contingut total de greix dels productes.

La publicitat i el màrqueting és una altra de les potes fonamentals de l’estratègia NAOS a través del Codi PAOS, que depèn de la bona voluntat de les seves parts, xoca aquesta bona voluntat en el suport a la dieta saludable amb la rendibilitat de les empreses?

El debat sobre la conveniència de publicitar o no determinats tipus de productes també genera controvèrsia, si bé, a la nostra manera de veure, la major dificultat consisteix a determinar quins productes i sobre la base de què han d’estar en el punt de mira, quins no i, sobretot, fer-lo, a més, sobre la base de criteris d’evidència científica.

Estan els distribuïdors espanyols disposats a llevar de les zones calentes de les caixes i de les prestatgeries baixes dels lineals els productes poc o menys saludables als quals poden accedir els nens?

Aquest tipus de plantejaments parteix de la base de catalogar els productes en bons i dolents, quan seguir una dieta sana i equilibrada no està, en absolut, renyida amb certs moments d’indulgència que, a més, el consumidor aprecia i demanda. En qualsevol cas, aquest tipus de decisions estan relacionades amb el posicionament estratègic i diferencial que cada companyia desitgi realitzar i avui dia no pot parlar-se d’una visió unànime sobre aquest tema.

En aquesta dicotomia, salut i “indulgència”, on se situen fabricants i distribuïdors?

Segons dades d’AECOC, dues de cada tres consumidors busquen una alimentació més saludable i un 31% afirma que compra més productes ecològics. No obstant això, això és compatible amb moments d’indulgència que, si es duen a terme ocasionalment i tractant de preservar les racions recomanades d’aquesta mena de productes, no tenen per què estar renyits amb una bona dieta alimentària. D’acord amb els nostres estudis, el 32% dels consumidors reconeix que amb la pandèmia picoteja més entre hores, però també confirma que, en moments com aquest, el concepte de premiar-se “” va de la mà, en nombroses ocasions, del consum de productes premium que poden encaixar en aquest eix de salut. Per tant, existeix una tendència clara a apostar per la salut combinada amb ocasions especials d’indulgència que el sector ha sabut interpretar correctament i que ofereix múltiples oportunitats.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions