Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La neteja dels xampinyons

Com podem estalviar temps en la neteja d'aquesta saborosa hortalissa?

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 01deMaigde2001

La neteja dels xampinyons exigeix el seu temps. Per a això, talli la
part de la base dels xampinyons que té terra, i després renti’ls
d’un en un sota el doll d’aigua freda. No ha de submergir-los en aigua
perquè s’oxiden i s’ennegreixen a l’hora de cuinar-los. Antigament es pelaven,
però en l’actualitat els xampinyons que es comercialitzen són de pell
tan fina que no cal pelar-los. N’hi ha prou amb passar-los amb un drap la zona
del barret.

Una vegada que estan rentats convé cuinar-los al moment perquè no
ennegreixin.

Si ha de conservar-los sense cuinar, els pot ficar en un recipient coberts
per un drap o paper absorbent en la nevera. D’aquesta manera es conserven en
perfectes condicions diversos dies. Aquesta operació només
la pot realitzar si els xampinyons estan frescos, perquè en cas contrari
s’ennegriran.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions