La producció de matèries primeres agroalimentàries ecològiques a Espanya va créixer un 520% entre l’any 2000 i el 2009, mentre que el seu valor en origen va passar dels 100 milions d’euros benvolguts en 2000 a 650 milions d’euros en 2009, amb un 75% de procedència vegetal i un 25% de procedència animal. Les dades apareixen recollits en un estudi realitzat pel Ministeri de Medi ambient i Mitjà Rural i Marí (MARM) sobre producció ecològica i que va ser donat a conèixer per la directora general d’Indústria i Mercats Alimentaris, Isabel Bombal, en la 14ª edició de la Fira BioCórdoba 2010.
La superfície agrícola útil ecològica representa el 5,26% de tota la superfície nacional i els productors ecològics suposen el 2,42% del total d’explotacions agràries espanyoles. Pel que fa a l’estructura industrial d’aquest sector, en 2009 havia registrades 3.038 empreses dedicades a la producció ecològica, que van facturar al voltant de 685 milions d’euros i van donar ocupació a uns 18.000 treballadors. Els sectors hortofrutícola, olis, vins, cárnicos, fleca-brioixeria i conserves vegetals representaven el 61,4% de l’estructura industrial i van sumar el 74,5% de la facturació.
A més, Bombal va destacar que la indústria ecològica espanyola, que compta amb el 7,5% de l’estructura industrial comunitària, té una important propensió exportadora (el 50% de la facturació industrial es ven a països tercers), i compta amb un alt grau d’internacionalització (el 32% de les indústries són exportadores).
Segons les dades exposades en l’informe, la valoració del mercat aparent d’aliments i begudes ecològics a Espanya s’estima propera als 905 milions d’euros, la qual cosa equival al 0,97% de la despesa total en alimentació, amb una despesa per càpita de 19,4 euros per habitant i any, amb major presència de la producció vegetal.
Les exportacions de productes ecològics han aconseguit els 454 milions d’euros, dels quals 356 milions serien com a productes manipulats o transformats, i 98 milions com a matèries primeres. Per la seva banda, les importacions es valoren en uns 190 milions d’euros, en la seva majoria productes transformats o manipulats. Per sectors, les fruites i hortalisses, l’oli i el vi suposen el 74% de les exportacions, que en un 85% es destinen a Alemanya, França, Regne Unit, Itàlia, Suïssa, Holanda i Bèlgica.
L’estudi es va iniciar en 2009 i es va desenvolupar al llarg de 2010, centrat en l’anàlisi i valoració de l’activitat de les indústries agroalimentàries ecològiques espanyoles, “la qual cosa ha exigit disposar d’una visió integral de tota la cadena de valor sectorial, inclosos la producció i el mercat”, va destacar Bombal.
