Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La tònica, baixa en calories?

Malgrat el seu sabor amarg, la tònica tradicional conté una quantitat considerable de sucres senzills

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 09deMarçde2004

La tònica o aigua tònica tradicional és una beguda composta per
aigua i gas carbònic o aigua gasificada, sucres, extractes de
fruites, additius autoritzats (aromes naturals a cítrics, acidulantes
naturals com a E-330 o àcid cítric i E-334 o àcid tartàric
i conservants naturals com l’E-211 o benzoato de sodi) i extracte vegetal
de quinina.

Es tracta per tant d’una beguda molt refrescant, suau, aperitiva i molt natural,
en la qual els extractes de fruites i de quinina (100 mil·lilitres contenen en
torn a 3,8 mil·ligrams de quinina) li confereixen el seu sabor amarg característic,
amb la particularitat que afavoreix la digestió ja que estimula les
secrecions digestives.

La quinina és un producte natural, en concret un alcaloide amarg que s’extreu
de l’escorça d’un arbre rubiáceo del gènere cinchona
anomenat quino i originari dels Andes del Perú, d’efectes tonificants
sobre el sistema nerviós.

Aportació de calories i sucres

Un litre de tònica o aigua tònica proporciona entre 350 i 400 calories,
a causa de la seva aportació de sucres senzills, entorn de 90 g per
litre. Les calories que aporta la tònica, igual que altres begudes
refrescants, són “buides”, és a dir, que no nodreixen a l’organisme.
També conté, si bé en quantitats poc destacables, minerals com
el sodi, el potassi, el magnesi i el calci.

Tònica light, una alternativa sense sucre
i baixa en calories

La composició és similar a la de la tònica tradicional, a excepció
del contingut de sucres, ja que se substitueix el sucre comú
o sacarosa per edulcorants no calòrics (sacarina sòdica i ciclamat
de sodi). D’aquesta manera, el contingut energètic es redueix considerablement;
1 litre aporta entorn de 6 calories. Aquest tipus de tònica resulta
especialment adequada per a persones que han de dur a terme una dieta restringida
en calories i per als qui han de controlar la ingesta de sucres
per motius de salut. Tal és el cas de les persones obeses i dels qui pateixen
diabetis i hipertrigliceridemia.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions