Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La tònica, baixa en calories?

Malgrat el seu sabor amarg, la tònica tradicional conté una quantitat considerable de sucres senzills
Per EROSKI Consumer 9 de març de 2004

La tònica o aigua tònica tradicional és una beguda composta per aigua i gas carbònic o aigua gasificada, sucres, extractes de fruites, additius autoritzats (aromes naturals a cítrics, acidulantes naturals com a E-330 o àcid cítric i E-334 o àcid tartàric i conservants naturals com l’E-211 o benzoato de sodi) i extracte vegetal de quinina.

Es tracta per tant d’una beguda molt refrescant, suau, aperitiva i molt natural, en la qual els extractes de fruites i de quinina (100 mil·lilitres contenen en torn a 3,8 mil·ligrams de quinina) li confereixen el seu sabor amarg característic, amb la particularitat que afavoreix la digestió ja que estimula les secrecions digestives.

La quinina és un producte natural, en concret un alcaloide amarg que s’extreu de l’escorça d’un arbre rubiáceo del gènere cinchona anomenat quino i originari dels Andes del Perú, d’efectes tonificants sobre el sistema nerviós.

Aportació de calories i sucres

Un litre de tònica o aigua tònica proporciona entre 350 i 400 calories, a causa de la seva aportació de sucres senzills, entorn de 90 g per litre. Les calories que aporta la tònica, igual que altres begudes refrescants, són “buides”, és a dir, que no nodreixen a l’organisme. També conté, si bé en quantitats poc destacables, minerals com el sodi, el potassi, el magnesi i el calci.

Tònica light, una alternativa sense sucre i baixa en calories

La composició és similar a la de la tònica tradicional, a excepció del contingut de sucres, ja que se substitueix el sucre comú o sacarosa per edulcorants no calòrics (sacarina sòdica i ciclamat de sodi). D’aquesta manera, el contingut energètic es redueix considerablement; 1 litre aporta entorn de 6 calories. Aquest tipus de tònica resulta especialment adequada per a persones que han de dur a terme una dieta restringida en calories i per als qui han de controlar la ingesta de sucres per motius de salut. Tal és el cas de les persones obeses i dels qui pateixen diabetis i hipertrigliceridemia.