Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La UE flexibilitza les regles per a l’elaboració d’aliments tradicionals

Formatges, cerveses o embotits produïts de forma artesanal hauran de complir els mateixos criteris sanitaris que els productes industrials

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 26deSetembrede2005

La Comissió Europea ha decidit flexibilitzar les regles exigides per a l’elaboració d’aliments de forma tradicional. Així, els Estats membres tindran llibertat per derogar algunes de les estrictes normes exigides als locals on es preparen. En tot cas, formatges, cerveses o embotits elaborats de forma artesanal hauran de complir exactament els mateixos criteris sanitaris que els productes industrials.

L’objectiu, segons Brussel·les, és facilitar les coses a les petites i mitges empreses que utilitzen mètodes de producció ancestrals en petits tallers o locals, amb microorganismes o un altre tipus de substàncies la presència de les quals impediria al local superar una inspecció sanitària, però que són imprescindibles per donar al producte el seu sabor i característiques especials. La comercialització d’aquests aliments és també molt restringida, bàsicament en mercats on existeix una relació de confiança entre el fabricant i el consumidor final.

Els Estats que vulguin flexibilitzar aquestes regles per al seu sector d’alimentació tradicional hauran de detallar a Brussel·les i a la resta de socis comunitaris la descripció dels productes, dels locals i de la normativa concreta de la qual serà eximit el productor. A més, es crearan grups específics de treball sobre el tema.

La derogació de certes normes per als productes tradicionals forma part d’un paquet de mesures aprovat pel Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i la Salut Animal per culminar la simplificació de les regles comunitàries sobre aquesta matèria i garantir el respecte de les mateixes per part dels Estats membres. La nova legislació entrarà en vigor l’1 de gener de 2006.

La UE pretén garantir una interpretació i aplicació correctes de les noves regles sobre alimentació humana i animal, evitant imposar una càrrega excessiva als operadors i empreses del sector alimentari.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions