Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La xicoira (Cichorium Intybus L.)

Té un efecte aperitiu i pot emprar-se com a succedani del cafè, amb l'avantatge que no conté cafeïna.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 30deGenerde2004

Aquesta planta d’atractives flors blaves està àmpliament distribuïda
per Europa, Àsia i Àfrica, on és fàcil trobar-la en les vores
de les carreteres i llocs amb poca humitat. La part més emprada en
fitoteràpia és l’arrel, que s’utilitza per a fer infusions i les fulles
tendres es poden incloure en les amanides. La xicoira va ser en els temps
d’escassetat un agradable substitut del cafè, degut sobretot al seu menor
cost econòmic. Per a elaborar aquest succedani es recol·lecta la
arrel, es deixa assecar i posteriorment es torra i es redueix a pols, obtenint
un producte d’aroma suau i amb l’avantatge que no conté cafeïna.


Principis actius:

La xicoira conté en la seva composició substàncies amargues com la intibina
i la lactulopicrina, una quantitat important d’inulina (hidrat de carboni),
i també tanins, àcid clorogénico i isoclorogénico.

Propietats i indicacions:
La inulina li confereix una acció lleugerament aperitiva que pot ser
beneficiosa en cas de pèrdua d’apetit o anorèxia si es pren abans
dels menjars. Les substàncies amargues tenen la propietat d’augmentar la producció
de bilis i afavorir la seva evacuació de la vesícula biliar (efecte
colerètic i colagogo), per la qual cosa resulta adequada per a consumir en
cas de dispèpsia o males digestions i disfuncions del fetge i la
vesícula biliar. Té un suau efecte diürètic que pot ser
útil per a les persones que pateixen hipertensió, gota o artritis
i com a complement en les dietes d’aprimament.

Contraindicacions:
No ha de prendre’s xicoira en cas d’hipersensibilitat al·lèrgica a la
planta, i si es pateixen càlculs biliars és convenient consultar amb
el metge abans de consumir-la.
No s’ha descrit toxicitat en les dosis habituals i com a efectes secundaris
poden aparèixer reaccions al·lèrgiques cutànies en les persones
hipersensibles a aquesta planta.

Presentació i posologia:
La xicoira es pot prendre en forma d’infusió i altres preparacions
per a ús intern elaborades amb l’arrel dessecada i triturada.
La dosi recomanada és de 30 g per litre d’aigua i s’aconsellen de 2 a
3 tasses diàries, preses abans dels menjars per a obrir l’apetit i després
com a remei digestiu.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions