Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’AESA demana que es canviï la tecnologia usada en l’envasament de menjar per a nens en pots de vidre

En el procés actual d'envasament es genera semicarbacida, una substància que "a priori" no és nociva

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 16deOctubrede2003

L’Autoritat Europea de Seguretat en els Aliments (AESA) ha demanat a la indústria alimentària que canviï la tecnologia usada en l’envasament de menjar per a nens en pots de vidre i altres aliments, a causa d’un procés químic que genera i que “a priori” no és potencialment nociu per a l’ésser humà.

Les papillas, igual que altres aliments que vénen en pots de vidre com a sucs, maioneses, melmelades, conserves, mel o salses, presenten una substància química, la semicarbacida, que es genera en el procés d’envasament, explica l’AESA. Aquesta substància, afegeix, es produeix en escalfar el producte i afegir azodicarbonamida per a la seva esterilització i no està present en els aliments abans que siguin hermetizados.

La crida d’aquesta agència, encarregada d’assessorar tècnicament l’Executiu comunitari en l’àmbit de l’alimentació, ve arran dels resultats d’un panell científic, realitzat per la investigadora Sue Barlow, que reflecteix la presència de semicarbacida en aquests productes després del procés d’envasament.

En qualsevol cas, Barlow assegura que la quantitat d’aquesta substància oposada en els aliments per a nens, de 0 a 25 micrograms per quilo, no suposa cap risc per a la salut dels bebès, atès que és molt petita.

Els efectes de la semicarbacida en la salut humana són encara desconeguts, per això, l’AESA demana a la Comissió Europea que elabori una recomanació que serveixi d’impuls a les recerques en aquest camp.

Barlow opina que les quantitats d’aquesta substància oposades en els aliments analitzats poden ser resultat de la modificació soferta en el procés de recerca, per la qual cosa no pot assegurar quines quantitats exactes produeix l’envasament d’aquests productes.

Per part seva, Geoffrey Podger, director de l’AESA, assegura que no és necessari modificar els hàbits de consum de la població, ja que “el risc, si existeix, és molt petit”. En aquest sentit, va instar a les empreses d’alimentació a buscar altres tecnologies d’envasament.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions