Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’anís estavellat

En dosis elevades pot produir efectes tòxics pel que va ser retirat del mercat a l'octubre de 2001

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 09deMaigde2005

L’anís estavellat és un fruit amb uns sis a dotze carpelos en forma
d’estel amb el qual es poden preparar infusions. També es coneix
amb els noms d’anís de Xina o badiana.


El seu origen

L’arbre del que s’obté l’anís estavellat pugues
aconseguir els 5 metres d’altura i el seu aspecte és similar al del llorer. El seu agradable
aroma recorda al de l’anís comú, encara que el de l’estavellat és
una mica més fort.
El seu origen se situa a la zona sud de Xina, Coreja i Japó. A finals
del segle XVII es va introduir a Europa i en l’actualitat es conrea també
en zones càlides i humides d’Amèrica.
Els fruits d’aquest arbre són de color marró i presenten una original
forma d’estel que li donen el nom comú.


Retirat del mercat

L’anís estavellat pertany a una família botànica
diferent a la de l’anís comú, no obstant això contenen el mateix
principi actiu, concretament una essència rica en anetol. Les seves propietats
són molt similars, tots dos faciliten la digestió i posseeixen propietats
carminativas, és a dir, afavoreixen l’eliminació dels gasos i les flatulències
intestinals, per la qual cosa el seu consum s’indicava per a persones amb problemes
de digestions pesades i gasos. No obstant això, és l’anetol, el component que
ingerit a dosis elevades pot tenir efectes tòxics sobre el sistema
nerviós provocant deliris i convulsions. Com a conseqüència de la detecció
de diversos casos d’intoxicació greu associats a l’administració
de la infusió sobretot en bebès en els quals l’anís estavellat
semblava alleujar els símptomes dels còlics del lactant,
motiu pel quin el Ministeri de Sanitat i Consum va decidir
retirar l’anís estavellat del mercat a l’octubre de 2001.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions