Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’anís verd, “Pimpinella anisum”

Facilita la digestió, disminueix la formació de gasos i facilita la seva expulsió.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 24deGenerde2003

L’anís verd (Pimpinella anisum) juntament amb altres plantes medicinals
carminatives com ara el fonoll, la menta, el comí…, resulta molt eficaç
per a reduir la inflor del ventre, evitar les flatulències i eliminar
les nàusees i el mal alè.

Descripció:
Originari del mediterrani oriental, segons alguns autors va ser
introduït a Espanya pels àrabs en l’Edat mitjana. Actualment
es conrea en tots els països de clima temperat, sent el nostre país
uns dels principals productors.
Es tracta d’una planta anual que pot aconseguir fins a un metre d’altura. El seu
tija és erecte i molt ramificat, les seves fulles simples o trilobulades i les seves flors
blanques.

Recol·lecció i conservació:
La floració es produeix de juny a agost i les flors emanen una aroma
dolç.
Es recol·lecten els fruits per a extreure les llavors.

Les virtuts del fonoll:
El principal principi actiu que li confereix les seves propietats carminatives és
un oli essencial ric en anetol. També conté altres substàncies
com ara àcids grassos, flavonoides (d’acció antioxidant
i antiinflamatòria), hidrats de carboni o glúcids, esteroles, proteïnes
i cumarinas.
Per la seva particular composició, és aperitiu i té la propietat de millorar
les digestions, reduir la formació de gasos i afavorir la seva expulsió,
així com eliminar les nàusees i el mal alè. Per això es recomana
principalment en cas d’inapetencia, digestions difícils, flatulència,
gasos i espasmes intestinals. Així mateix, en infusió, és molt
utilitzat en problemes digestius de lactants.

Plantes amb les quals combina:
Genciana, comí, alcaravea, fonoll, coriandre, cua de cavall, poliol, artemísia,
angèlica, camamilla, marialluïsa, menta, bossa de pastor, malvadisco,
sajolida, eucaliptus i farigola.

Precaucions:

No està aconsellat administrar l’oli essencial
a nens menors de sis anys, durant l’embaràs i la lactància.
A dosis molt altes pot resultar tòxic, per la qual cosa ha d’utilitzar-se amb
moderació i sota l’assessorament d’un professional.

Formes de presentació:
Es comercialitza en forma d’oli essencial, infusió, tintura, pólvores,
extractes sec i fluid, licor, etc.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions