Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’art d’Egipte en la taula

Degustar el seu suculent menjar és una millors maneres de conèixer els costums del país dels faraons

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 16deJuliolde2004

Els antics artistes egipcis van plasmar en nombroses ocasions la vida quotidiana
de l’Egipte faraònic. Gràcies a aquestes obres, s’ha pogut conèixer, per
exemple, la preferència dels antics egipcis pels ocells, que apareixen representades
amb gran freqüència com a plat culinari.


Saborosos plats típics
Per a gaudir plenament d’un viatge per Egipte,
és necessari conèixer la seva interessant gastronomia. Encara que alguns de els
aliments que formen part dels plats egipcis més típics
són molt comuns en la nostra cultura, la manera d’elaboració poc té
que veure, per la qual cosa en la majoria dels casos el seu sabor no sols
agrada al turista sinó que el sorprèn.

Un dels plats típics que destaca en la gastronomia egípcia
és el ‘mashi’. Aquest plat consta d’arròs amb carn acompanyada de fulles
de parra, tomàquet, albergínies o pebrots verds. La varietat de sabor i color
dels seus ingredients ho converteixen en un plat atractiu i apetitós. A més,
els aliments que ho componen, a excepció de la fulla de parra, són de
sobra coneguts en la nostra gastronomia, per la qual cosa resulta molt fàcil
de menjar.

Una altra de les ofertes gastronòmiques que no pot faltar en la taula del
turista és el ‘kosahri’. Es tracta d’un plat compost per capes superposades
de macarrons, arròs i llenties, tot això acompanyat de salsa de tomàquet.
El ‘dattah’, també és un plat elaborat per diverses capes d’aliments,
però en aquest cas es tracta de capes de pa sec xopat en brou, arròs i carn
que s’amaneix amb all i vinagre i es cobreix amb iogurt, nous i passes.


Per als paladars més exquisits…
La gastronomia egípcia ens ofereix veritables “delicatessen”.
Entre les més típiques es troba el ‘tabbouleh’, un amanida elaborada
amb julivert i sèmola de blat d’intens sabor àcid, l’hanan ‘’,
elaborat amb colomins farcits de grans de blat verd o arròs, i la ‘kufta’,
rotllos de carn picada de xai a la brasa. Tots aquests plats se serveixen acompanyats
de pilaw ‘’, una guarnició a base d’arròs amb verdures, per la qual cosa resulten
abundants i molt complets.

A més, Egipte és un dels llocs indicats per a gaudir de delicioses
i refrescants cerveses, ja que es creu que va ser en l’Antic Egipte on es va inventar aquesta popular beguda.


Delicioses postres

Igual que la majoria dels plats àrabs, les postres són
realment deliciosos. El preferit pels egipcis és l’om ‘ali’, una mescla
de pa o pasta amb llet, nous, coco i passes que se serveix calent. Dins
de les postres més típiques es troben també l’aish. ‘
és serail’, que consta d’una fogassa de pa amb mel estovada amb xarop de
sucre, la ‘baklava’, una massa farcida de nous aromatitzada amb aiguamel
o amb una infusió de flor del taronger, i la ‘kumafa’, unes originals postres elaborades
amb tallarines enfornades amb sucre, mel i nous.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions