No hi ha dreceres per aconseguir perdre pes si hi ha aquesta necessitat. No hi ha fórmules màgiques, ni aliments màgics, ni dietes màgiques. I no hi ha complements que llevin la gana o sadollin l’apetit, almenys, no tants com els publicitats per a tal efecte. Així de contundents són les fonts científiques quan es pronuncien sobre l’eficàcia de determinats aliments o complements amb suposades propietats saciantes. Un últim estudi de la Facultat de Ciències Biològiques i Ambientals de la Universitat de Birmingham, a Regne Unit, és categòric i afirma que la sacietat no és una propietat d’una substància. Per tant, cap aliment té la qualitat de sadollar ni el poder saciante per si mateix. Almenys, aquesta qualitat no serveix per a totes les persones que volen perdre pes, la qual cosa explicaria que, malgrat la gran quantitat de productes i aliments saciantes, les xifres de casos d’obesitat s’han duplicat en pocs anys.
La sacietat com a reclam per aprimar
Perdre pes d’una manera sana implica esforç, adreça i control. Mantenir el pes sa també és resultat de prendre consciència que l’alimentació és una eina molt poderosa que pot convertir-se en la millor aliada de la salut. En cap cas és conseqüència de sentir-se ple o sadollat havent dinat. Per tant, la sacietat com a reclam per aprimar no ajuda tant com es creu a perdre pes, ni condueix a hàbits d’adelgazamiento. De fet, la literatura científica que busca causes i conseqüències del control de pes conclou que menjar sovint sense buscar la sensació de plenitud és la millor fórmula per mantenir el pes, i fins i tot, per perdre de manera gradual el greix que sobra i mantenir el resultat al llarg del temps.
L’informe universitari citat va més enllà i el seu afany està a buidar la confusió creada entre les qualitats de les proteïnes i els greixos enfront dels hidrats de carboni com saciantes. A aquests se’ls pressuposa menor capacitat de desaccelerar l’increment de la gana i, no obstant això, els investigadors han conclòs que per al propòsit que es busca, és irrellevant. En els processos d’adelgazamiento, el fonamental és conèixer la dieta particular d’una persona i els seus hàbits, ja que solament d’ella depèn realitzar un càlcul real i efectiu de calories ingerides i la seva traducció en el pes, en la distribució del greix i els líquids. Tot això ha animat als investigadors a alertar a les autoritats britàniques, que en els anys vuitanta van permetre i van encoratjar els productes baixos en greix i en sucre, que ha de reconsiderar-se la seva efectivitat.
Glucomanano, l’únic complement alimentós acceptat
“Els suplements de fibra diferents de glucomanano, afegits a la dieta, poden contribuir mínimament a la pèrdua de pes”. “Els suplements de glucomanano afegits a la dieta poden tenir un discret efecte, mitjançant un mecanisme saciante, la qual cosa afavoreix la pèrdua de pes”. Així de clar i contundent és el missatge de recomanació en relació a l’ús de complements dietètics per ajudar a perdre pes que es revelen en el document de consens FESNAD-SEEDO “Recomanacions nutricionals basades en l’evidència per a la prevenció i el tractament del sobrepès i l’obesitat en adults”. En aquest dossier no s’admeten com a vàlids altres complements diferents al glucomanano, amb l’argument que no han demostrat la propietat d’ajudar a perdre pes.
El glucomanano ajuda en la pèrdua de pes pel seu efecte saciante i reductor de l’apetit
No admeten l’ús ni de l’hoodia gordinii, ni del fucus vesiculosus, ni del nopal ni de la Garcinia Cambogia ni punts altres productes que, temporada després de temporada, copen les prestatgeries d’herbodietéticas i farmàcies amb un missatge que en realitat no poden justificar.
Aquesta conclusió coincideix amb la proposta d’EROSKI CONSUMER Productes per ajudar a perdre pes, en la qual es va comprovar que solament el glucomanano, entre 14 complements alimentosos analitzats, mostra una certa evidència científica de la seva capacitat per ajudar en la pèrdua de pes, pel seu efecte saciante i reductor de l’apetit. No obstant això, ni tan sols l’ús d’aquesta fibra dietètica està exempt de contraindicacions i efectes secundaris. Es desaconsella en cas d’estenosis (estrenyiment) esofágica, pilórica o intestinal, i pot causar flatulència o molèsties abdominals i reduir l’absorció de certs medicaments, si es pren de forma conjunta.
L’obesitat és una malaltia cada dia més rellevant en la societat. Hi ha més malalts i més greus, i sobretot, és l’origen de dolències importants i causes vinculants de mort. No obstant això, les xifres es presenten incoherents, ja que revelen que els europeus actuals consumeixen moltes menys calories que generacions anteriors i l’índex de sobrepès i obesitat s’ha duplicat.
En aquesta incògnita se centren els estudis més avantguardistes, que avancen que les males dietes d’adelgazamiento, els aliments lleugers i els complements dietètics estan darrere de molts problemes relacionats amb el pes. Les conclusions són categòriques i fermes: les dietes fracassades engreixen i no són les persones les incapaces d’aprimar, són els productes i els plans els causants de l’engany.
Al final, es desvetlla que una alimentació adequada i uns hàbits sans són la fórmula màgica que es busca. La sacietat ni ha de perseguir-se, ni trobar-se. La sacietat no ajuda a aprimar i sí és probable que qui la busqui, engreixi. Alimentar-se no és omplir-se.
