Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’entrepà pot ser saludable segons el tipus de pa i els condiments que s’usin

El pa tradicional és més beneficiós que el pa de motlle

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 04 de Agost de 2011

L’entrepà pot considerar-se un aliment sa, segons els ingredients que s’usin en la seva elaboració. El pa és un dels més importants i, per això, és determinant l’elecció d’una varietat de qualitat. Segons Avelina Acebal, Nutricionista de l’Hospital USP Sant Camilo de Madrid, el pa tradicional és més saludable que el de motlle, d’origen industrial. L’especialista també recomana l’ús de varietats integrals perquè són riques en fibra i aporten una dosi extra de vitamines i minerals.

Els condiments amb els quals s’amaneixen el pa també són molt importants, tant aquells amb els quals s’unta com els quals s’introdueixen en el seu interior. Respecte als primers, Acebal recomana l’ús d’oli d’oliva o mostassa i prescindir d’uns altres menys saludables, com la mantega, la margarina, la maionesa o els formatges d’untar.

A més, la nutricionista recorda que els embotits, els patés i la xarcuteria són aliments grassos que poden substituir-se per uns altres més saludables. En general, el pernil serrà, el llom, el pernil cuit i el pit de pollastre de gall dindi o pollastre contenen sobre un 10% menys de matèria grassa.

D’altra banda, Acebal explica que el pa aporta hidrats de carboni al nostre organisme, que són una important font energètica. Per això, recomana no excedir d’un consum de 100 g diaris i ingerir-los al migdia. És en aquest moment del dia quan les necessitats energètiques són majors, per la qual cosa s’hauria d’evitar el seu consum en el sopar, que convindria basar-la en aliments proteics.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions