Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les dietes de monoalimentos permeten aprimar perdent aigua i no grassa

Si s'allarguen en el temps produeixen manques nutricionals pel que no són recomanables més de dues setmanes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 23deJuliolde2001

Les dietes de monoalimentos permeten aprimar a força de perdre aigua i no grassa com es creï, segons va afirmar el catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat Sant Pau-CEU, Gregorio Varela Moreiras, durant el curs “Seguretat alimentària: un enfocament multidisciplinari”, organitzat per la Universitat Sant Pau-CEU en col·laboració amb la Universitat de Burgos.

“Són dietes de 1.200-1.500 quilocalories, quan el recomanable són dietes de 1.800-2.000 quilocalories”, va afirmar. Va afegir que si aquestes dietes s’allarguen en el temps es produiran manques nutricionals que primer seran subclínicas i després passaran a convertir-se en patologies que “hauran de tractar-se adequadament”. “No són miraculoses i moltes vegades tenim un concepte equivocat dels productes que consumim”, va dir, per la qual cosa va recomanar no estendre-les a més de dues setmanes.

Així mateix, Varela va insistir que els hàbits alimentaris a Espanya tendeixen a un major consum de carn com a norma general, degut, al seu judici, a un augment del nivell de vida i la desaparició dels aliments estacionals per l’aplicació de les noves tecnologies, o en altres casos a l’expansió de tècniques com la de l’hivernacle. “Ens hem allunyat del patró de la dieta mediterrània”, va afirmar.

Aquest expert va subratllar la importància d’augmentar la quantitat de líquids a l’estiu per a evitar processos de deshidratació. “Si diàriament la ingesta de líquids és d’un litre i mig a dos, aconsellaria augmentar-la fins als dos i mitjà, tres al dia”, va agregar, per al que va recomanar les sopes fredes com el gaspatxo i l’all blanc, que en un 80 o 90 per cent són aigua.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions