Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les nous són l’aliment vegetal més antioxidant, segons un estudi

Ajudarien a prevenir malalties coronàries, càncer i fins i tot la demència

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 08deNovembrede2002

Les nous són l’aliment vegetal que presenta un major nivell d’antioxidants, la qual cosa podria contribuir a prevenir malalties coronàries, diferents tipus de càncer i fins i tot la demència, segons un estudi realitzat per científics noruecs i estatunidencs.

El resultat d’aquest estudi, publicat en la revista de l’American “Society for Nutritional Sciencies”, va ser presentat ahir a Madrid en el transcurs del Seminari “Nous: aliments naturals, aliments funcionals”, organitzat per la Fundació Nucis Salut i Fruita seca.

Aquest estudi analitza més de mil aliments i la conclusió final és que el producte de consum regular que conté més antioxidants són les nous, per sobre de les taronges, espinacs, pastanagues o tomàquets, “que es consideraven fins ara els aliments amb majors nivells”, va assenyalar Jordi Salas, director del departament de Nutrició Humana de la Universitat Rovira i Virgili de Barcelona.

En concret, els científics han descobert que les nous contenen 20,97 unitats d’antioxidants per cada cent grams, vint vegades més que la quantitat present en les taronges (1,14), els espinacs (0,98), les pastanagues (0,04) o els tomàquets (0,31).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions