Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’escàs consum de fruites i hortalisses passa factura als adolescents espanyols

La joventut presenta una major deterioració immunitària que fa quinze anys per la mala alimentació

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 03deOctubrede2002

Els estralls en la dieta ja es deixen veure i els adolescents espanyols són els primers a sofrir-ho. El seu sistema immune està mes deteriorat que fa quinze anys, quan la millora en la qualitat de vida feia suposar el contrari. L’absentisme escolar està creixent, i una de les causes pot ser la mala alimentació.

Així ho van fer notar ahir la directora de l’Institut del Fred del Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC), Pilar Cano, i el seu col·lega i experta en nutrició, Ascensión Marcos, els qui van participar en unes jornades sobre “El consum de fruites i hortalisses en la prevenció de càncer”. Aquesta expertes van recomanar la ingesta d’almenys cinc racions de fruita i hortalisses al dia per a prevenir el càncer, malalties cardiovasculars i infeccions.

Durant aquestes jornades, organitzades per l’associació Club 5 Al Dia -l’objectiu del qual és promoure el consum de fruita i hortalissa- en col·laboració amb el CSIC, es va posar de manifest que hi ha una relació directa entre el consum de tomàquets, cols i coliflors i la prevenció de càncers de boca, faringe, esòfag, pulmó, estómac, còlon o recte, entre altres.

Cano i Marcos investiguen des de fa temps la influència dels aliments vegetals en la dieta i s’han emportat algunes sorpreses. Una d’elles és que una regió com Murcia, que assorteix a tota Espanya de productes horto-frutícolas, és una de les zones on menys fruita i verdures es consumeix, fins al punt que hi ha una incidència elevada de nens amb sobrepès i fins i tot obesitat. Ascensión Marcos es donaria per satisfeta si cada persona mengés dues peces de fruita al dia, però es tem que aquest objectiu estigui lluny d’aconseguir-se.

Per a les investigadores és xocant que apareguin en el mercat aliments enriquits amb fibra (pans, galetes, cereals de desdejuni, etc.) i preparats dietètics i farmacèutics, mentre baixa el consum de fruites i verdures. La fibra present en qualsevol amanida és de major qualitat nutricional que la procedent de cereals, a causa del seu menor contingut calòric i a la seva major retenció d’aigua i grassa, entre altres beneficis.

Els nutrients, vitamines i antioxidants que contenen fruites i verdures de fulla verda són garantia de salut, si bé, com va dir Cano, el seu consum ha de ser continuat. Així, el licopé, present en el tomàquet, posseeix un alt poder antioxidant que fa que la seva ingesta elevada contribueixi a una disminució de malalties cròniques com el càncer, en inhibir el creixement cel·lular de cèl·lules humanes de pulmó, mama i endometri.

Per part seva, un altre aliment tan comú com la ceba, pel seu alt contingut en quercetina, és molt idònia per a prevenir malalties cardiovasculars, cataractes, càncer de mama, d’ovaris o bufeta. Tampoc es queden enrere les cols, els espinacs, l’all o els cítrics, que els seus micronutrientes i minerals són essencials en la dieta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions