Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’esquema definitiu per a llegir (i entendre) les etiquetes alimentàries

L'envàs està ple de missatges? No t'atabalis. Et vam mostrar amb un gràfic molt senzill què és cada cosa i on està la informació que t'interessa

Les etiquetes dels aliments ens donen informació valuosa, però també ens poden confondre. Per això, abans de triar un producte, hem d’observar l’aliment en el seu conjunt per a considerar si és saludable (per exemple, un tomàquet) o insà (per exemple, unes galetes) perquè a vegades ens centrem tant en l’etiqueta que perdem de vista l’aliment en si. Si estem davant un producte envasat, és important no deixar-se guiar per la informació accessòria (dibuixos, reclams, colors…) i llegir amb deteniment tres aspectes: la denominació de venda, els ingredients i la informació nutricional. Cal no oblidar-se de la durada (si té data de caducitat o consum preferent), el pes i l’origen.

L’envàs d’un aliment està ple de missatges per davant i darrere? No t’atabalis. El primer que has de saber és que la informació més important d’un producte es mostra, generalment, en la part posterior. Mentrestant, el frontal acumula nombrosos reclams per a fer-ho més atractiu per al consumidor.

entender etiquetas alimentarias
Imatge: Eroski Consumer

entender etiquetas alimentarias
Imatge: Eroski Consumer

Elements de l’envàs que ens poden confondre

En l’envàs hi ha elements que ens poden generar dubtes o confondre. Vegem alguns exemples:

1. Volum contra pes. Productes com les patates fregides ocupen molt volum en relació amb el pes. En aquest cas, no es tracta d’un engany. El que ocorre és que s’envasen en atmosfera modificada: s’introdueixen gasos inerts i innocus, com a nitrogen, per a evitar que el producte es posi ranci i que s’aixafi.

2. Paraules buides. En alguns pans de motlle, per exemple, es llegeix “llescada estil artesà”. Amb aquesta frase, podem interpretar que el producte és artesà, l’ús del qual aquesta reglamentat, però el que en realitat indica és que la llesca té aquest estil; un truc per a no haver de complir la legislació sobre el pa.

3. Què vol dir “lleuger”? Quan veiem les paraules “light” o “lleuger”, ha d’especificar-se el nutrient al qual es refereix aquest reclam: per exemple, sal, sucre, grassa… Vol dir que el seu contingut és almenys un 30% menor que en la versió “normal” del mateix aliment.

4. Com a medicines. Molts envasos incorporen declaracions de salut (“ajuda al teu sistema immune”). No significa que l’aliment aporti qualitats úniques, sinó que les vitamines afegides (que es poden trobar en altres productes) s’associen amb aquests beneficis.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

etiqueta

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions