Si els governs imposessin als fabricants de productes alimentaris manufacturats el contingut de sal adequat, els índexs d’atacs al cor podrien reduir-se un 18%, segons un estudi realitzat per investigadors de l’Escola de Salut Poblacional de la University of Queensland a Austràlia.
El treball posa de manifest la necessitat que els governs imposin controls de sal en aquests productes per combatre dolències cardíaques. Menjar massa sal eleva la pressió arterial i col·loca als ciutadans en risc de patir atacs de cor i altres dolències cròniques que afecten als recursos en salut pública, adverteixen els autors de la recerca.
Aquest estudi, publicat en “Heart”, mostra que quan les signatures d’aliments van reduir el contingut en sal, els índexs d’atacs al cor van caure al voltant d’un 1%. “Si confiem en les empreses perquè redueixin voluntàriament el contingut en sal, obtindrem algun fruit, però els beneficis de les retallades obligatòries serien 20 vegades majors”, va assegurar Bufona Cobiac, una de les investigadores.
A Austràlia, el 94% dels homes i el 64% de les dones mengen més sal de la recomanada, mentre que un treball recent va mostrar que fins a nou de cada 10 nord-americans ingereixen massa sal, va assenyalar Cobiac. “Quan és alguna cosa tan excessiu, té sentit que les autoritats prenguin mesurades”, va afirmar. La científica va recordar que reduir el contingut de sal en el menjar “suposa un estalvi de costos per als governs a llarg termini”.
La recerca també valora l’autodisciplina en el consum de sal. Reflecteix referent a això que confiar que les persones es posin els seus límits quant a consum de sal “va ser el mètode menys eficaç”, ja que va reduir les malalties cardíaques en amb prou feines un 0,5%.
