Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Llegums en remull

El remullo redueix el temps de cocció i evita que resultin indigestes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 31deOctubrede2001

A l’hora de posar els llegums en remull, pot ser útil l’aigua mineral
embotellada en lloc d’aigua d’aixeta si es tracta d’aigües dures, és a dir, molt riques
en sals. En aquests casos, l’aigua mineral és més baixa en calci que l’aigua de consum.

El fet de tenir els llegums remullats en una aigua amb menor concentració de calci afavoreix el seu reblaniment. D’aquesta manera el temps de cocció es redueix d’una manera considerable i s’evita que certs llegums no quedin totalment cuites i resultin indigestes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions