Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’oli de coriandre prevé malalties alimentàries i podria ser una alternativa natural als antibiòtics

És una substància tòxica per a molts bacteris que perjudiquen a l'organisme humà

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 25deAgostde2011

Un estudi de científics portuguesos ha demostrat que l’oli de coriandre posseeix propietats antibióticas que podrien tenir en el futur importants aplicacions en la indústria alimentària i metgessa. La recerca, publicada en “el Journal of Medical Microbiology”, prova que l’oli de coriandre és tòxic per a un ampli espectre de bacteris, la qual cosa podria utilitzar-se en la prevenció de malalties alimentàries i fins i tot en el tractament d’infeccions resistents a antibiòtics.

Els investigadors van comprovar els efectes de l’oli de coriandre en una dotzena de ceps de bacteris, entre elles, l’Escherichia “coli“, la “Salmonella enterica”, la “Bacillus cereus” i la “Staphylococcus aureus“. Totes elles van reduir el seu creixement al contacte amb aquesta substància, i la majoria van ser eliminades per dissolucions amb una quantitat igual o inferior a l’1,6% d’oli de coriandre.

El coriandre és una planta aromàtica que s’utilitza de forma habitual en la cuina mediterrània i l’oli que s’extreu de les seves llavors s’usa en molts llocs com a additiu alimentari. Des de fa segles s’ha associat aquesta herba amb beneficis per a la salut, entre ells, l’alleujament del dolor, d’enrampades, convulsions i nàusees, així com la millora de les digestions difícils i el tractament d’algunes infeccions per fongs.

Fins al moment, malgrat que es coneixien algunes de les seves propietats no se sabia el mecanisme biològic que les feia possibles. Ara, el recent estudi portuguès ha descobert que l’oli de coriandre provoca que danys en la membrana de les cèl·lules bacterianes, que impedeixen la seva respiració i condueixen a la mort cel·lular.

D’altra banda, els científics apunten que el recent descobriment de les propietats de l’oli de coriandre podria impulsar el desenvolupament de nous additius que previnguin el desenvolupament de malalties alimentàries, que s’estima afecten al 30% de la població cada any. A més, consideren que és viable que s’utilitzi en la fabricació de nous fàrmacs que podrien convertir-se en una alternativa natural als actuals antibiòtics.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions