Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Madrid estrena oli amb Denominació d’Origen

La marca Oliï de Madrid empara olis d'oliva verge extra
Per xavi 16 de maig de 2007

La Comunitat de Madrid ha presentat el seu primer oli amb Denominació d’Origen. La marca Oliï de Madrid, que podrà usar-se a partir de la propera campanya, suposa un reconeixement a la qualitat de l’oli d’oliva verge extra de la regió i a la tradició del cultiu de l’olivar en la comunitat, segons va dir el conseller d’Economia i Innovació Tecnològica, Fernando Merry del Val.

Aquesta denominació empara olis d’oliva verge extra, de color groc-verdós i caracteritzats per una acidesa màxima de 0,5 graus i un contingut en àcid gras oleic del 79,33%.

Aquest oli s’obté per procediments mecànics de les varietats d’oliva Cornicabra, Camamilla, Verdeja, Carrasqueña, Picual i Gordal, procedents d’un total de 97 municipis madrilenys.

A Madrid existeixen 21 almazaras, amb una producció mitjana que ronda les 3.000 tones, en les quals es transforma l’oliva “mitjançant procediments exclusivament físics”, sense addició alguna de productes químics, la qual cosa genera un oli d’excel·lent “qualitat”, afirma el Govern autònom.