Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Mandonguilles de pollastre amb verdures i en salsa d’ametlles

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 500 g de carn picada de pollastre
  • 1 ud de ou
  • 1 ud de dent d'all
  • 40 g de molla de pa dur
  • 40 ml de llet temperada
  • 100 g de ceba
  • 100 g de tomàquet madur
  • 100 g de pastanaga
  • 30 ml de oli d'oliva
  • 100 g de farina per empanar
  • 100 g de ametlla en pols per emapanar
  • 200 ml de aigua
  • 300 ml de salsa de tomàquet
  • 4 g de sal
  • 5 g de julivert fresc

Com s’elabora

Batem l'ou i barregem amb la carn picada de pollastre juntament amb la molla de pa dur remullada en llet temperada. Afegim a la barreja una dent d'all i el julivert picats, i una mica de sal, removem fins que la carn i l'amaniment es funden en un solament. Deixem que reposi la carn amanida en el frigorífic durant 30 minuts.

Amb la carn de pollastre picada es fan boles que es passen per una barreja de farina amb ametlla en pols per, a continuació, fregir-les. Aquestes mandonguilles es reserven. En la mateixa paella que s'han fregit les mandonguilles i amb una mica d'aquest oli, sofregim la ceba tallada en glaçons com para pisto, la dent d'all laminat, la pastanaga pelada i tallada en rodajitas i el tomàquet trossejat. Una vegada sofrita la verdura, s'afegeix una cullerada d'ametlles en pols, se sofregeix amb la verdura i, a continuació, s'aboca un got d'aigua i la salsa de tomàquet, deixant que cogui durant 15 minuts.

En aquesta salsa cremosa i amb trossets de verdura cuinem les mandonguilles, deixant el conjunt durant 20 minutos a foc suau. Una vegada cuinades deixem que reposin amb la cassola tapada almenys un parell d'hores abans de servir-les.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    537 27%

  • Greix
    27g 38%
  • Greix saturat 4g 19%

  • Sucres
    6g 7%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions