Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Març: La llima

Una fruita que s'empra fonamentalment per a amanir o realçar el sabor d'altres fruites o plats

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 01deMarçde2003

La polpa de la llima és molt refrescant i el seu sabor pot ser dolç o molt àcid,
en funció de la varietat.

Aquesta fruita és originària del Sud-est Asiàtic, Pèrsia (l’Iran)
i Malàisia, encara que es conrea en tots els països tropicals i molts
subtropicals. Està disponible en els nostres mercats durant tot l’any.

Convé triar aquells exemplars que semblin pesats per a la seva grandària,
amb la pela llisa, ferma, brillant i de color verd intens. Les petites
taques marrons que poden presentar en la pela, encara que els llevi
atractiu, no afecten el sabor. Les llimes han de manipular-se amb cura, ja
que són bastant més delicades que els seus parents les llimones.

El seu component majoritari és l’aigua. Són les fruites de menor valor calòric,
encara que cal tenir en compte que no es consumeixen com a fruita fresca sinó que
només s’empra el seu suc per a elaborar amb ell diversos productes.
Destaca el seu contingut en vitamina C, àcid cítric i substàncies
d’acció astringent, que li confereixen propietats beneficioses en cas
de diarrea.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions